Test et Avis : Machine sous vide Macom VAC5090

Avantages :
  • Très peu encombrante
  • Fonction « soudage uniquement »

Inconvénients :
  • Pas particulièrement puissante
  • Peu d’accessoires inclus

Les caractéristiques en bref

  • Valeur du vide : 829 mbars
  • Débit de la pompe : 9,2 L/min.
  • Puissance : 120 Watts
  • Barre de soudure : 30 cm
  • Taille : 45 x 15 x 9,2 cm
  • Modes de fonctionnement : fonction de soudage, cycle de vide dans les récipients, cycle alimentaire normal ou délicat, cycle alimentaire humide, cycle automatique, annulation du cycle.
  • Accessoires : 1 rouleau, 5 sachets

La pompe de la Macom VAC5090

La machine possède une pompe qui vous permettra d’obtenir un vide de 829 mbar, laissant moins de 200 mbar à l’intérieur du sac. En revanche, le débit de la pompe est relativement faible avec 9,20 L/min. Par rapport à d’autres modèles que nous avons vus, cette valeur est légèrement inférieure, ce qui signifie que la vitesse d’aspiration d’air sera inférieure. Bien qu’il ne s’agisse pas d’un modèle particulièrement rapide, une pompe plus lente peut simplifier l’emballage des aliments plus juteux qui ont tendance à éparpiller les liquides pendant la phase d’aspiration, ce qui vous permet de rencontrer moins de problèmes pendant la phase de soudage (surtout pendant le cycle manuel).

Puissance

Disons d’emblée qu’avec ses 120 W, ce n’est pas l’un des modèles les plus puissants du marché. De ces 120 W, une partie est destinée à la pompe, les autres sont utilisées pour le soudage. Le fait qu’elle offre peu de puissance ne signifie pas que ses performances sont inférieures à celles d’autres modèles plus puissants, mais nous supposons qu’à long terme, le moteur sera plus stressé et fatigué par le travail mécanique effectué par la pompe.

Fonctions

La machine sous vide Macom VAC5090 possède des fonctions très intéressantes en termes de polyvalence de la programmation, comme les modèles les plus haut de gamme. La machine est équipée de fonctions qui vous permettent de stocker différents types d’aliments, et vous pouvez régler les cycles d’aspiration et/ou de soudage suivants :

  • Cycle de vide dans les récipients : il permet d’effectuer le vide dans les récipients, utile pour conserver les aliments les plus liquides tels que les soupes, sans nécessairement les pré-congeler.
  • Cycle pour les aliments normaux ou délicats : utile pour conserver même les aliments les plus fragiles et susceptibles de se casser comme les chips ou les biscuits particulièrement cassants.
  • Cycle pour les aliments humides et secs : utile pour conserver les aliments qui libèrent plus de jus comme la viande ou les légumes non pré-congelés.
  • Fonction de soudure : fonction qui sert uniquement à souder les sacs, très utile si vous voulez acheter des rouleaux et créer des enveloppes selon vos besoins.
  • Cycle automatique : cycle entièrement automatique qui comprend l’aspiration et le soudage pour les aliments qui ne nécessitent pas d’attention particulière.
  • Suppression : vous pouvez arrêter la machine sous vide pour mettre en pause l’opération en cours.

Accessoires

Le rouleau qui l’accompagne vous permettra de découper 15 sacs de 20 x 30 cm. Voyons ce que vous trouverez dans l’emballage, en plus de la machine sous vide :

  • 5 Sacs de 20×30 cm
  • 1 rouleau 20 x 200 cm
  • 1 mode d’emploi

Dimensions

La Macom VAC5090 pèse 2 kg, ce qui la rend stable sur le plan de travail. Ses matériaux sont un peu moins convaincants (plastique) et apparemment moins résistants que l’acier des modèles plus chers. Le fait qu’elle soit développée en largeur (45 cm) et en hauteur (15 cm) avec une profondeur de seulement 9,2 cm vous permet d’optimiser votre espace de travail.

Notre Avis sur la Macom VAC5090

La machine sous vide Macom VAC5090 a fait son entrée sur le marché en ligne en juillet 2015. Elle se caractérise par une bonne stabilité et un positionnement vertical, contrairement à de nombreux modèles sur le marché. Ce type de structure économise de l’espace dans la cuisine et facilite l’utilisation pratique de la machine sous vide : en effet, elle laisse l’espace nécessaire à la fois pour l’emballage des aliments et pour d’autres activités culinaires, lorsqu’elle n’est pas utilisée.

Cette machine à vide offre également la possibilité de stocker différents types d’aliments grâce à la présence de différents cycles d’emballage (pour les aliments fragiles, plus humides). Il s’agit d’un bon modèle que nous recommandons à ceux qui recherchent une machine d’emballage sous vide polyvalente.

Les autres machines sous vide populaires

Voir aussi : Machine Sous Vide : Comparatif des meilleurs modèles. Comment la choisir ?

La meilleure machine sous vide
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Avantages
  • Vitesse d'aspiration exceptionnelle
  • Nombreuses fonctions disponibles
  • S'adapte au degré d'humidité de l'aliment à emballer sous vide.
  • Construction en acier robuste
  • Utilisation simple et intuitive
  • Possibilité de réduire l'encombrement en la positionnant verticalement.
  • Bonne trousse d'accessoires
  • Polyvalence pour la conservation des aliments grâce aux modes de fonctionnement et aux accessoires.
  • Convient à tous les aliments et contenants
  • Occupe relativement peu d'espace
  • Bonne valeur d'aspiration
  • Vannes accessoires fournies pour le vide dans des pots de type bormoli.
  • Equipée de toutes les fonctions de base
  • Possibilité d'utiliser de plus grands sac grâce aux 33 cm de la barre de soudure.
  • Extrêmement compacte
  • Facile à utiliser
  • Nombreux accessoires
Inconvénients
  • Un peu encombrante.
  • Légèrement lent en raison d'un taux d'aspiration peu élevé.
  • Aucun
  • Aspiration plutôt lente
  • Assez encombrante
  • Pompe un peu lente
Puissance
130 W
140 W
120 W
160 W
200 W
140 W
Valeur d'aspiration
820 mbars
800 mbars
829 mbars
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