Comment réduire les déchets alimentaires avec ses appareils électroménagers ?

La journée nationale pour la prévention des déchets alimentaires est une excellente occasion de réfléchir sur nos habitudes, surtout parce que lorsque nous entendons parler des déchets, il est bon de se rappeler que même notre petite contribution peut faire une différence. Dans cet article, nous vous fournissons quelques conseils pour vous aider à tirer le meilleur parti des gros et petits appareils électroménagers afin que vous puissiez limiter les déchets alimentaires, mieux manger et optimiser vos dépenses. Très souvent, nous ne connaissons pas le potentiel de ces outils de cuisine qui peuvent avoir un impact considérable sur les habitudes de consommation .

Combien de nourriture est gaspillée en France chaque jour ?

Chaque fois que nous allons au supermarché, nous sommes submergés de conseils d’achat et de stratégies de marketing, nos chariots se remplissent sous à ras bord. Mais sommes-nous vraiment capables de consommer tout ce que nous achetons ?
Les données fournies par les principales associations de consommateurs semblent répondre à cette question par la négation ; selon de nombreuses statistiques, chaque année dans le monde, environ 1,3 milliard de tonnes de nourriture sont gaspillées, une valeur égale à un tiers de la production totale pour la consommation. Même dans notre pays, malgré la culture gastronomique renommée qui le distingue, une grande quantité de nourriture finit chaque jour dans la poubelle. Les statistiques parlent d’elles-mêmes  : chaque Français gaspille en moyenne 149 kg de nourriture par an, un chiffre alarmant si l’on considère que de plus en plus de gens, même dans notre pays, vivent en dessous du seuil de pauvreté.

Pour remédier à cette situation, une loi a été adoptée qui facilite la récupération des produits excédentaires en simplifiant les procédures de don ou de récupération des aliments, encourage l’éducation alimentaire dans les écoles et réduit les taxes sur les déchets pour les entreprises alimentaires qui choisissent de donner des aliments excédentaires.
Ces mesures ont déjà donné des résultats significatifs : en 2017, les dons alimentaires de la grande distribution ont augmenté de 21 %.
Cependant, il reste encore un long chemin à parcourir pour minimiser les déchets et changer nos habitudes de consommation. Changer la façon dont nous consommons les aliments que nous achetons n’est pas un processus difficile : il suffit de faire attention à quelques petits trucs, en profitant de l’aide que peuvent nous apporter les appareils que nous avons à la maison.

Les appareils qui aident à prévenir le gaspillage alimentaire

Machine sous vide

La machine à vide est un outil très utile pour combattre les déchets alimentaires, car elle peut être utilisée pour prolonger la durée de vie des aliments que vous ne pouvez pas consommer.
Cet accessoire peut être utilisé pour tous les types d’aliments : viande, poisson, légumes, charcuterie, fromages ou plats cuisinés. Il suffit de mettre les ingrédients dans les sacs, de démarrer la machine et en quelques secondes, le vide sera effectuer.
Le stockage d’aliments sous vide aide à combattre la formation de moisissure et la détérioration, vous pouvez également utiliser ce produit pour portionner vos préparations avant la congélation.
Conservez vos aliments sous vide dans le réfrigérateur pour les charcuteries et les fromages ou dans le congélateur pour la viande, le poisson ou les légumes. L’utilisation de ce produit vous permettra d’allonger considérablement la durée de vie des aliments stockés, comme dans le cas de la viande qui, emballée sous vide, peut durer jusqu’à six à sept jours au réfrigérateur.

Mixeur

Le mixeur et le mixeur plongeant sont deux petits appareils très populaires. Nous ne nous souvenons pas toujours, cependant, qu’ils sont deux alliés sans pareil dans la lutte contre le gaspillage alimentaire. Ils peuvent nous aider à traiter toutes les parties des ingrédients, même ceux que nous jetons habituellement, afin d’optimiser les dépenses.
Pensez par exemple aux légumes comme le brocoli : habituellement, lorsque nous les cuisinons, nous enlevons la tige parce qu’elle est plus difficile à cuire, bien qu’elle soit comestible. Avec le mixeur, ces pièces fibreuses peuvent être traitées rapidement et automatiquement ! Essayez de cuire la tige du brocoli pendant une quinzaine de minutes, puis remettez-la dans le mixeur et ajoutez un peu d’eau de cuisson et vos épices préférées. En quelques minutes, vous obtiendrez une crème onctueuse et savoureuse, parfaite pour accompagner vos plats.
Enfin, le mixeur peut également être utile dans le traitement des fruits très mûrs, car en les coupant en petits morceaux et en ajoutant un peu de lait, vous obtiendrez des boissons savoureuses et désaltérantes.

Réfrigérateur

Le réfrigérateur est le protagoniste incontesté de toutes les cuisines modernes, mais on ne se souvient pas toujours de l’importance de l’entretien de cet appareil. Pour lutter contre le gaspillage alimentaire,  la première étape est d’avoir un réfrigérateur propre et décongelé. Et pour éviter la formation de glace sur les paroies ou l’excès d’humidité, il est essentiel de régler la bonne température.
Les experts suggèrent que la température idéale pour les compartiments centraux est d’environ 4°C ; pour la régler correctement, il suffit de lire le mode d’emploi de votre réfrigérateur, afin de savoir combien de degrés correspondent aux différents niveaux indiqués sur le bouton de réglage thermique.
Plusieurs études ont montré que nous avons toujours une tendance à remplir le réfrigérateur, donc quand vous achetez un très grand modèle, le risque est de le remplir avec des choses qui ne seront pas réellement consommées. Ensuite, choisissez le produit qui vous convient le mieux, sur la base d’une analyse de vos besoins réels.

Centrifugeuse et extracteur de jus

La préparation de jus à l’aide de ces deux appareils est de plus en plus à la mode et permet de se débarrasser de tout excès de fruits et légumes avant qu’ils ne se détériorent.
Cependant, seul le liquide contenu dans les fruits et légumes finit dans le verre, car toute la pulpe finit dans la poubelle, avec pour résultat que pour 500 ml de jus, nous sommes obligés d’utiliser presque un kilo d’ingrédients.
Pour éviter de gaspiller de la nourriture et de l’argent, le meilleur choix est de réutiliser les restes de pulpe dans d’autres recettes. Il y a tellement de préparatifs que vous pouvez faire facilement et rapidement !
Il suffit de faire une petite recherche en ligne pour être submergé par un millier d’idées appétissantes : des bonbons aux gâteaux rustiques, de la crème glacée aux semifreddi, beaucoup de recettes pour mieux manger et éviter le gaspillage.

Machines à café

Le café est une véritable religion en France et personne ne peut s’en passer ! Souvent, nous sommes obligés de jeter beaucoup de café déjà fait, parce que le moka doit contenir une quantité spécifique de café.
Pour éviter ce gaspillage, une bonne solution pourrait être l’achat d’une machine équipée de la fonction de chauffage automatique, un programme qui est maintenant présent à la fois sur les mokas électriques et les machines à café américaines.
Une autre façon de combattre les déchets de café est la machine à dosettes ; ces appareils sont vraiment idéaux pour les célibataires ou les couples, car ils vous permettent de préparer en quelques secondes la quantité de café désirée.
Si vous ne pouvez vraiment pas renoncer au goût du moka, essayez de réutiliser l’excès de café dans vos recettes : il peut être à la base de nombreux types de gâteaux, granit ou crème glacée.