Yaourtière : Comment la choisir ? Comparatif des meilleurs modèles, guide d’achat


Comment choisir sa yaourtière ? Quels sont les meilleurs modèles ? Quelles sont les caractéristiques à prendre en compte afin de choisir le modèle qui vous convient le mieux ? Réponse ci-dessous 🙂

Yaourtière : comparatif des meilleurs modèles

La meilleure et la plus vendue
Seb YG6581FR Yaourtière Multi Délices Family 12 Pots Yaourt à Boire Fromage Blanc...
Top rapport qualité/prix
Seb YG660100 Yaourtière Multi Délices Express 6 Pots 600W Rouge et Blanc
Top rapport qualité/prix
Cuisinart YM400E Yaourtière & Fromagère, 6 pots 125 ml + 2 pots
Top rapport qualité/prix
Moulinex YG231E32 Yaourtière Yogurteo 7 Pots de Yaourt Inclus Programmable Écran...
Le petit prix
SEVERIN Yaourtière, 7 Pots de 150 ml Inclus, Graduation Mémo, JG3516, Blanc/Gris
Nom du produit
Seb YG6581FR Yaourtière Multi Délices Family 12 Pots Yaourt à Boire Fromage Blanc...
Seb YG660100 Yaourtière Multi Délices Express 6 Pots 600W Rouge et Blanc
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Moulinex YG231E32 Yaourtière Yogurteo 7 Pots de Yaourt Inclus Programmable Écran...
SEVERIN Yaourtière, 7 Pots de 150 ml Inclus, Graduation Mémo, JG3516, Blanc/Gris
Avantages
  • Appareil 3 en 1 : yaourts et yaourts à boire, un programme fromages frais, ainsi qu'un programme desserts laitiers
  • Grande capacité : 12 pots en verre de 140 ml avec système d'égouttage
  • Plateau amovible avec poignées
  • Livre de recettes inclus
  • Excellent rapport qualité/prix
  • Programme express 4 heures
  • Technologie vapeur pour fromage blanc
  • 100 % sans BPA
  • Permet également la préparation de fromages frais
  • Pots de différentes capacités fournis
  • Ecran LCD pour l'affichage du temps de préparation
  • Arrêt automatique et fonction minuterie
  • Bonne quantité de préparation de yaourt en une fois (1,2 L)
  • Boîtier pour couvercles
  • Zone pour marquer la date d'expiration
  • Pas de gaspillage grâce à la mise hors tension automatique et à la minuterie
  • Faible consommation d'énergie grâce à la puissance de seulement 13 W
  • Yaourtière avec pots
  • Prix très bas
  • Réduction de la consommation électrique
Inconvénients
  • Plus cher que les autres modèles
  • Capacité légèrement inférieure aux autres modèles
  • les pots sont en plastique
  • Peu polyvalente, elle ne prépare que des yaourts.
  • Pas de fonction de mise hors tension automatique
  • Il n'y a pas de tampon dateur sur les pots.
Capacité
1,68 L
0,84 L
1,2 L
1,2 L
1 L
Voir le test
(à venir)
(à venir)
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  • Plateau amovible avec poignées
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Inconvénients
  • Plus cher que les autres modèles
Capacité
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Cuisinart YM400E Yaourtière & Fromagère, 6 pots 125 ml + 2 pots
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Capacité
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Nom du produit
SEVERIN Yaourtière, 7 Pots de 150 ml Inclus, Graduation Mémo, JG3516, Blanc/Gris
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Avantages
  • Yaourtière avec pots
  • Prix très bas
  • Réduction de la consommation électrique
Inconvénients
  • Pas de fonction de mise hors tension automatique
  • Il n'y a pas de tampon dateur sur les pots.
Capacité
1 L
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Comment choisir sa yaourtière ?

Le yaourt n’est pas seulement un aliment sain à consommer au petit déjeuner ou en collation, mais il convient également à la préparation de recettes et de gâteaux de différentes cultures culinaires.
Mais comment fonctionne exactement une yaourtière ? C’est en fait une sorte d' »incubateur » qui sert à garder les bactéries du yaourt au chaud pour les faire proliférer. Le processus dure quelques heures et pendant tout ce temps, la yaourtière doit maintenir une température constante d’environ 40 °C.
Plusieurs modèles de yaourtières sont disponibles sur le marché, et dans les paragraphes suivants, nous analyserons les facteurs à prendre en compte pour choisir le modèle qui vous convient. Le premier facteur que nous avons identifié concerne le type : toutes les yaourtières n’ont pas les mêmes caractéristiques, et il est bon de comprendre quel type vous convient. Voyons les différents types de yaourtières en détail.

Les différents types de yaourtière

Si vous faites une brève recherche sur les yaourtières, vous remarquerez immédiatement qu’elles ne sont pas toutes identiques, pas même en termes de forme. En fait, nous pouvons identifier deux grands types de yaourtières, celles avec des cuves et celles avec des pots.

Cuve

Le premier consiste simplement en deux paniers : le premier, plus petit, dans lequel les ingrédients doivent être versés, et le second, plus grand, qui sert à créer une chambre à air chaud autour du premier pour la fermentation des bactéries. Ce type de yaourtière a l’avantage de prendre peu de place dans la cuisine, mais ne vous permet pas de portionner la dose de yaourt produite et de préparer plusieurs saveurs de yaourt à la fois.

Pots

Ces yaourtières ont généralement une plus grande superficie et se composent d’un plateau qui contient plusieurs pots, fermé par un couvercle. De cette façon, vous pouvez non seulement choisir confortablement le nombre de doses de yaourt à préparer à la fois, mais vous pouvez également varier les goûts. Une fois la cuisson terminée, il suffit de refermer les pots avec leurs couvercles, et ils seront prêts à être placés dans le réfrigérateur.
Nous soulignons également que la plupart des yaourtières comportent des pots de la même taille, alors que d’autres ont des contenants de différentes tailles afin que vous puissiez choisir la quantité de yaourt que vous voulez préparer.

Performance d’une yaourtière

Une fois que vous aurez choisi le type qui convient le mieux à vos besoins, il vous sera utile de jeter un coup d’œil à la performance de la yaourtière. Ce n’est pas seulement une question de puissance, mais également de ce que vous pouvez préparer et combien de temps cela prendra :

  • Production de fromage : Saviez-vous qu’avec certains modèles, il est également possible de fabriquer du fromage blanc ? Ou des desserts à base de lait ? Cette caractéristique n’est présente que sur les yaourtières les plus avancées, mais elle permet d’élargir la gamme des préparations, particulièrement appréciés par ceux qui aiment cuisiner ou qui aspirent à être aussi indépendants que possible des supermarchés et des produits industriels.
  • Consommation : la tâche principale d’une yaourtière est de maintenir une température d’environ 40 °C pendant plusieurs heures afin que les bactéries puissent démarrer la fermentation. Pour cette raison, les yaourtières ont généralement une faible puissance d’environ 15 W, ce qui réduit la consommation et les factures. Une puissance légèrement supérieure n’est nécessaire que sur les modèles qui vous permettent également de préparer des fromages, et vous trouverez dans de très rares cas des modèles avec une puissance supérieure à 50 W.
  • Temps de préparation : les temps de préparation sont également assez standardisés, car la fermentation nécessite un nombre d’heures défini. En moyenne, le yaourt atteint la bonne consistance en un temps compris entre 8 et 12 heures.

Fonctions d’une yaourtière

Voyons en détail quelles sont les fonctions les plus communes sur une yaourtière :

  • Arrêt automatique : c’est certainement la fonction principale et qui doit être présente sur n’importe quelle yaourtière. Un modèle qui n’en est pas équipé vous obligerait en effet à vérifier régulièrement le processus de fermentation pour éteindre la machine au moment exact, et empêcher la yaourtière de continuer à consommer inutilement de l’électricité. La fonction d’arrêt automatique signifie que vous n’avez pas à vous soucier du tout de la préparation, car la yaourtière s’arrêtera au bon moment. Sur certains modèles, un signal sonore avertit lorsque la préparation est terminée.
  • Minuterie : elle offre l’avantage de pouvoir contrôler le temps restant jusqu’à la fin de la préparation afin de pouvoir éviter que le yaourt, une fois prêt, reste trop longtemps à l’extérieur du réfrigérateur. Certains, en plus de la simple fonction de minuterie, offrent la possibilité de prolonger la durée de la préparation de plusieurs heures.
  • Affichage : enfin, la présence d’un afficheur à LED, éventuellement équipé de touches rétroéclairées, est certainement une valeur supplémentaire, surtout pour les modèles avec différentes fonctions (comme ceux mentionnés ci-dessus). L’écran vous permet non seulement de vérifier exactement le temps manquant à la fin de la préparation, mais aussi de vérifier quelles fonctions sont actives pour avoir tout sous contrôle à tout moment.

Structure d’une yaourtière

La structure d’une yaourtière peut avoir une série de caractéristiques qui la rendent plus ou moins pratique et adaptée au type d’utilisation que vous souhaitez en faire. Tout d’abord, il faut faire attention au poids et aux dimensions, afin de vérifier qu’il y ai un espace approprié dans votre cuisine pour la ranger sans l’endommager et qu’elle ne soit pas trop lourde à déplacer.

Couvercle

Ne négligez pas le couvercle, qui peut nous donner des informations intéressantes sur l’aspect pratique de l’utilisation du modèle. Tout d’abord, il est important d’observer si le modèle que vous avez l’intention d’acheter a un couvercle transparent ou non : dans le premier cas, il sera possible d’observer la fermentation et de vérifier de temps en temps que tout se passe bien, dans le second cas, cependant, nous ne pouvons voir le produit fini que lorsque l’incubation est terminée, car il n’est pas conseillé d’ouvrir le contenant de yaourt pendant ce processus.

Compartiment du capuchon

Pendant la préparation, les pots doivent être laissés ouverts et les capuchons doivent être mis de côté. Pour éviter qu’ils ne tombent par inadvertance, ne se perdent ou ne soient simplement utilisés pour d’autres récipients, certaines yaourtières disposent d’un compartiment pour les récupérer lorsqu’ils ne sont pas utilisés. Souvent, le compartiment se trouve dans le couvercle.

Pieds antidérapants

Un autre aspect important pour une yaourtière qui passe souvent inaperçu est la présence sous la base de pieds antidérapants. Il est en effet très important pour la fermentation que la surface d’appui soit stable, c’est pourquoi il faudra également faire attention aux surfaces sur lesquelles repose la yaourtière en fonctionnement.

Capacité

Normalement, le yaourt fait maison peut se conserver au réfrigérateur pendant environ une semaine, au plus dix jours. Pour ne pas gaspiller et ne pas avoir à jeter l’excès de yaourt, il est toujours bon de calculer à l’avance en combien de temps il sera consommé, afin d’en produire une quantité suffisante.
C’est pourquoi, lors du choix d’une yaourtière, il convient également de tenir compte de la capacité de cette dernière, c’est-à-dire de la quantité de yaourt qu’elle sera capable de produire par cycle et, dans le cas d’une yaourtière avec pots, de la capacité de ces derniers. En moyenne, les deux types de yaourtières ont une capacité de 1 litre de yaourt, soit environ 8 portions de supermarché.

Par contre, les pots fournis avec la yaourtière ont généralement une capacité légèrement supérieure, environ 150 g. Certains d’entre eux peuvent même avoir un ensemble de pots de différentes capacités afin que vous puissiez varier les doses.
Rappelez-vous que pour éviter la formation de moisissures, il est important d’observer une hygiène maximale lors de la préparation et du stockage du yaourt. Le fait de ne pas avoir un seul panier à ouvrir et à fermer à chaque fois, mais plusieurs contenants à dose unique, aide à garder le yaourt frais et sain.

Yaourt maison avec une yaourtière en vidéo

Yaourtière objectif 0 déchet

Accessoires d’une yaourtière

Les accessoires ne sont pas toujours présents dans une yaourtière, mais parfois, surtout sur les modèles les plus chers et polyvalents, on retrouve pas mal d’outils indispensables.
Cependant, nous aimerions souligner qu’en général, les yaourtières avec pots sont équipées d’un plus grand nombre d’accessoires que les yaourtières avec cuve.

Sur ces dernières, un accessoire qui doit toujours être inclus est un couvercle, éventuellement aussi transparent, pour le panier intérieur. Nous avons vu combien il est important de conserver le yaourt d’une manière appropriée pour qu’il ne se détériore pas et ne forme pas de moisissure, et un couvercle spécifique qui permet de conserver le panier directement dans le réfrigérateur sans décanter le yaourt rend le processus plus hygiénique.

Dans le cas des yaourtières avec pots, par contre, il y a en général plus d’accessoires. Certains modèles sont équipés d’un seul ensemble adapté à un seul cycle, d’autres proposent plutôt un deuxième ensemble de pots pour préparer d’autres doses de yaourt.
Certains fabricants préfèrent équiper la yaourtière de pots de même capacité, tandis que d’autres incluent des pots plus petits ou plus grands, de sorte qu’ils peuvent plus facilement portionner le yaourt.

Le couvercle des pots peut être plus ou moins pratique, grâce à la présence ou non d’une étiquette pour marquer la date d’expiration ou d’une surface similaire à celle des tableaux magnétiques pour écrire et supprimer les dates d’expiration et les goûts.
Enfin, très important sur les machines qui vous permettent de préparer des fromages frais est la présence de fuscelle, ou des pots avec des trous qui laissent échapper l’eau en excès.

Les matériaux de fabrication d’une yaourtière sont-ils importants ?

Il n’y a pas une grande variété dans les matériaux dont est faite une yaourtière. Normalement, la structure est en plastique, car ce matériau a des qualités différentes qui le rendent adapté à de nombreux appareils. Les avantages sont nombreux : d’une part, le plastique est un bon isolant, ce qui lui permet de retenir la chaleur sans la dissiper, et d’autre part, c’est un matériau léger, ce qui rend les yaourtières d’objets suffisamment légères pour se déplacer. Enfin, il ne faut pas sous-estimer que le plastique est capable d’absorber les vibrations, même si ce n’est pas au niveau du caoutchouc, qui doit toujours être présent sur la base sous forme de pieds antidérapants pour assurer la stabilité de la machine pendant la phase de fermentation.
En ce qui concerne les pots, le matériau utilisé est le verre, car il peut être facilement lavé au lave-vaisselle et a un temps de détérioration beaucoup plus court que le plastique.
Les bouchons sont généralement en plastique, mais il faut dire que les meilleurs modèles sont équipés de couvercles en silicone, ce qui permet de mieux sceller le yaourt et d’allonger le temps de décomposition.

La marque d’une yaourtière est-elle importante ?

Plusieurs grosses marques d’électroménager incluent dans leur catalogue un ou plusieurs modèles de yaourtières. Il est plus difficile de trouver de vraies marques spécialisées avec des yaourtières comme produit principal. Cependant, il est toujours bon de s’appuyer sur des marques connues qui offrent un service d’assistance à la clientèle fiable, afin de savoir vers qui se tourner en cas de problème de dysfonctionnement ou si vous souhaitez obtenir plus d’informations du fabricant avant de procéder à l’achat.

Parmi les fabricants les plus expérimentés du secteur, on peut citer Severin, avec plusieurs yaourtières dans le catalogue, et plusieurs marques appartenant au groupe SEB, qui comprend, outre la marque homonyme, également Moulinex.

Quelle est la gamme de prix d’une yaourtière ?

Les yaourtières sont des produits assez bon marché, avec un prix allant de 15 € à 120 €. Dans cette fourchette, on peut distinguer les yaourtières à bas prix, c’est-à-dire dont le coût est compris entre 15 et 40 euros environ, les prix intermédiaires, entre 40 et 100 euros, et les prix élevés, supérieurs à 100 euros.

En général, ce qui rend une yaourtière très chère, c’est la possibilité de préparer des fromages frais, car ce type de préparation nécessite une puissance supérieure et des accessoires spécifiques.

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