Test et Avis : Marcato N7996 Regina, une machine à pâtes manuelle

Avantages :
  • plusieurs formes de pâtes
  • facile à utiliser

Inconvénients
  • peu robuste

Les caractéristiques en bref

La Marcato Regina est fabriquée en ABS pour l’alimentation. Les matrices sont en Téflon et en acier chromé et peuvent être changées à l’aide de la clé fournie. Les dimensions de la machine :

  • Longueur : 260 mm
  • Largeur : 130 mm
  • Hauteur : 190 mm
  • Le poids est de 2,1 kg.

Habituellement, une machine à pâtes manuelle est utilisée pour faire de la pâte à lasagne. Ensuite, avec divers accessoires, vous pouvez découper cette pâte en différents formats de pâtes longues. Mais si vous voulez faire des pâtes courtes, il n’y a pas beaucoup d’alternatives. La Marcato Regina est une petite presse pour pâtes étirées qui permet, une fois la pâte faite, d’obtenir cinq formes de pâtes différentes.

Comment utiliser la Marcato Regina ?

L’utilisation est très simple. Faire une pâte avec 450 grammes de farine et 4 œufs. Insérez la manivelle dans la Marcato regina, et fixez l’accessoire désiré. Couper la pâte en morceaux et en mettre une partie dans le panier jaune. Tournez la manivelle dans le sens des aiguilles d’une montre et la pâte commencera à sortir de la matrice. Aucun outil de coupe n’est fourni avec la machine, il est bon d’utiliser un couteau tranchant pour donner à la pâte la longueur désirée. Je pense que le meilleur choix est un couteau en céramique.

Les pâtes peuvent être cuites immédiatement ou laissées à sécher. Dans ce cas, le temps de cuisson sera un peu plus long. Les formes de pâtes que l’on peut obtenir avec les moules fournis avec la Marcato Regina sont les suivantes : rigatoni, macaroni, maccheroncini, fusilli et bucatini.

Voici une recette vidéo qui montre aussi comment utiliser la Marcato Regina (Italien) :

Nettoyage et entretien

Après chaque utilisation, Marcato recommande de démonter le panier et la machine et de laisser sécher toutes les pièces pendant quelques heures pour que la pâte sèche. Ensuite, il sera possible d’enlever les résidus. N’utilisez pas d’outils métalliques pour le nettoyage et n’utilisez pas de lave-vaisselle.

Notre Avis sur la Marcato N7996 Regina

Des utilisateurs se plaignent que la machine soit entièrement en plastique, tandis que quelqu’un d’autre trouve le nettoyage difficile après que la pâte ait séché. D’après ce que j’ai vu, le nettoyage n’est pas si difficile. Comme un utilisateur l’a fait remarquer à juste titre, pour quelques euros de plus, vous trouverez des presses en acier avec vis en laiton. Je suis le premier partisan de l’achat d’une machine à pâtes Marcato, mais elle a quelques défauts.

Conclusion

La Marcato Regina est une bonne machine à pâtes. Je pense qu’elle convient à un usage occasionnel. Cependant, si vous voulez faire des pâtes fraîches plus souvent, j’opterais pour une presse métallique, plus résistante et capable de donner plus de rugosité à vos pâtes grâce aux matrices métalliques.

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Avantages
  • Facilité d'utilisation grâce aux fonctions automatiques
  • Les composants amovibles sont facilement lavables
  • Livre de recettes détaillé fourni
  • Affichage pour le réglage du programme
  • Permet de créer de pâtes de petites tailles
  • Structure solide et légère
  • Compatible avec 12 accessoires de coupe pour d'autres formats de pâtes
  • Stable sur le plan de travail
  • Excellent rapport qualité/prix
  • robuste
  • nombreux accessoires
  • excellent rapport qualité/prix
  • Très populaire
  • robuste
  • facile à utiliser
  • Excellent rapport qualité/prix
  • nombreux accessoires
  • Très populaire chez les utilisateurs
Inconvénients
  • Un peu encombrante
  • Moteur électrique peu puissant
  • RAS
  • modèle non électrique (avantage et inconvénient)
  • Peu d'accessoires
  • RAS
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Voir aussi : Machine à pâtes : Comparatif des meilleurs modèles, Comment la choisir ? Guide d’achat

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