Test et Avis : Marcato Atlas 150, la machine à pâtes manuelle la plus populaire !

Avantages :
  • robuste
  • nombreux accessoires
  • excellent rapport qualité/prix
  • Très populaire

Inconvénients
  • RAS

Les caractéristiques en bref

L’Atlas 150 Marcato a les dimensions suivantes :

  • Largeur 200 mm
  • Profondeur 200 mm
  • Hauteur 155 mm
  • Le poids est de 2,2 kg.

Il y a plusieurs raisons pour lesquelles la Marcato Atlas 150 est un best-seller mondial.

Tout d’abord, elle est très abordable. De plus, la marque Marcato, une entreprise de plus de quatre-vingts ans d’existence, est synonyme de qualité Made in Italy. Enfin, c’est un objet esthétiquement très beau (il appartient en fait à la ligne Marcato Design), qui est proposé dans la version Chrome, en couleur acier chromé, ou Color, en différentes couleurs (cette dernière version est un peu plus chère).

La Marcato Atlas 150 est une machine à pâtes manuelle, avec laquelle il est possible de créer, avec les accessoires fournis, trois types de pâtes : lasagnes, fettuccine et tagliolini.

Marcato Atlas 150 : Design Made in Italy

La Marcato Atlas 150 Chrome a une finition en acier chromé. La machine a un style vintage, après tout ce type d’ustensile de cuisine n’a pas beaucoup changé au fil des ans. Toutefois, Marcato, une entreprise soucieuse du design, propose également le Marcato Atlas 150 Color. Pour quelques euros de plus, vous pouvez avoir une finition colorée. Différentes couleurs sont disponibles : argent, rouge, noir, or, cuivre, bleu clair, rose et vert.

Comment utiliser l’Atlas 150 Marcato ?

Quoi de mieux qu’une vidéo pour voir comment utiliser la Marcato Atlas 150 ?

Marcato recommande un mélange à 50% de farine de blé tendre et de farine de blé dur, à mélanger avec des œufs (un pour 100 grammes de farine).

Évidemment, ce n’est qu’une indication. Différentes farines absorbent différentes quantités d’eau. La règle est cependant que la pâte ne doit pas coller à vos doigts (sinon elle collera aussi à la machine).

Une fois la pâte obtenue, il faut la couper en petits morceaux. La machine est fixée à la table à l’aide de la pince spéciale, la manivelle est insérée dans les rouleaux, le bouton est réglé sur la position 0 (distance maximale entre les rouleaux) et la pâte est introduite en tournant la manivelle dans le sens horaire. Il en résultera une pâte plate d’environ 4,5 millimètres de haut, qui devra être farinée, pliée en deux et passée dans les rouleaux. Cette opération doit être répétée 5-6 fois, puis vous pouvez procéder à la fabrication de la pâte, en tournant le bouton après chaque étape, d’abord en position 1, puis en position 2 et ainsi de suite, jusqu’à atteindre l’épaisseur souhaitée.

Première utilisation

Attention : la première fois que vous l’utilisez, faites une pâte supplémentaire que vous allez ensuite jeter. Passez-la entre les rouleaux et aussi entre les accessoires de coupe. Ceci enlèvera la graisse utilisée pour lubrifier les engrenages, qui resteront attachés à la pâte. Fais-le une seule fois et vous n’ aurez plus à vous en soucier.

Si vous préférez les fettuccine ou les tagliolini, une étape supplémentaire est nécessaire. Déplacer la manivelle des rouleaux vers l’outil de coupe et passer la pâte une dernière fois en tournant toujours la manivelle dans le sens des aiguilles d’une montre. Les pâtes qui en résultent peuvent être cuites immédiatement, mais elles peuvent aussi être « étirées » pour sécher pendant quelques heures, puis conservées dans un pot hermétique pendant un mois au maximum. Pour cette raison, Marcato vend séparément l’accessoire Tacapasta, qui permet le séchage d’une manière confortable et sûre.

Marcato Atlas Wellness

Toutes les pièces de l’Atlas 150 Marcato qui entrent en contact avec la pâte sont fabriquées en alliage d’aluminium anodisé. Ce traitement spécial garantit qu’aucun métal nocif, tel que le nickel ou le chrome, n’est libéré dans le mélange. De plus, les « peignes » qui permettent la coupe et les engrenages sont revêtus de résine polymère, ce qui évite la production de poussière par friction. Enfin, les pièces sont faciles à démonter pour un nettoyage parfait. Le traitement « Wellness » est un brevet Marcato, une caractéristique que l’on ne trouve que sur les machines à pâtes de cette marque. Wellness signifie bien-être, et avec la Marcato Atlas 150, votre santé et celle de votre famille est préservée.

Quelle est la durée de vie d’une machine à pâtes Marcato ?

Avec un bon entretien : toute votre vie. Marcato est conscient de la haute qualité de ses produits, à tel point qu’elle offre une garantie gratuite de dix ans, bien plus que les deux ans garantis par la loi pour tout produit. Rien que cela montre à qui vous avez affaire.

Quelles sont les règles pour un entretien parfait ? Tout d’abord, ne lavez pas la machine ou ses composants au lave-vaisselle, mais seulement avec un cure-dent et une brosse. Les différentes parties de la machine, comme déjà mentionné, sont faciles à démonter pour un nettoyage parfait. Enfin, lubrifier les engrenages des rouleaux et les accessoires de coupe avec de l’huile.

Accessoires Marcato Atlas 150

Parmi les machines à pâtes Marcato, c’est celle qui possède le plus grand nombre d’accessoires disponibles. Si vous voulez faire plus que des lasagnes, des fettuccine et des tagliolini, vous pouvez acheter des accessoires pour faire d’autres types de pâtes : Il y en a 13 disponibles. Enfin, il est à noter que la Marcato Atlas 150 peut être utilisée électriquement, en achetant séparément le moteur Marcato Pastadrive qui remplace la manivelle, très utile si vous voulez faire des pâtes épaisses.

La machine Atlas par rapport aux autres modèles de la marque Marcato

Marcato dispose d’une autre gamme de machines à pâtes, appelée Ampia (voir test sur cette page). Cette dernière fait partie de la gamme Classic, tandis que l’Atlas fait partie de la gamme Design. Honnêtement, puisque le coût ne varie pas beaucoup, je préfère la ligne Atlas qui a plus d’accessoires et il y a la possibilité de la choisir en plusieurs coloris. De plus, les deux machines, Atlas et Ampia, sont également fournies dans la version « 180 », où les rouleaux (et la machine entière) sont plus larges de 3 centimètres, pour permettre une plus grande production de pâtes.

Les machines plus grandes n’ont pas la possibilité d’ajouter d’autres accessoires de coupe et il n’y a pas de versions colorées. Le seul accessoire compatible avec toutes les machines Marcato est le moteur électrique Pastadrive.

Conclusion sur la machine Marcato Atlas 150

Il n’est pas facile de trouver des défauts à la Marcato Atlas 150, à mon avis c’est la meilleure machine pour la production de pâtes. Si vous recherchez une machine à pâtes classique, je vous recommande fortement ce modèle. C’est également la machine la plus populaire sur les sites marchands.

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Avantages
  • Facilité d'utilisation grâce aux fonctions automatiques
  • Les composants amovibles sont facilement lavables
  • Livre de recettes détaillé fourni
  • Affichage pour le réglage du programme
  • Permet de créer de pâtes de petites tailles
  • Structure solide et légère
  • Compatible avec 12 accessoires de coupe pour d'autres formats de pâtes
  • Stable sur le plan de travail
  • Excellent rapport qualité/prix
  • robuste
  • nombreux accessoires
  • excellent rapport qualité/prix
  • Très populaire
  • robuste
  • facile à utiliser
  • Excellent rapport qualité/prix
  • nombreux accessoires
  • Très populaire chez les utilisateurs
Inconvénients
  • Un peu encombrante
  • Moteur électrique peu puissant
  • RAS
  • modèle non électrique (avantage et inconvénient)
  • Peu d'accessoires
  • RAS
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Voir aussi : Machine à pâtes : Comparatif des meilleurs modèles, Comment la choisir ? Guide d’achat

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