Quelle différence entre un Blender et une Centrifugeuse ?

De plus en plus de consommateurs choisissent de changer leurs habitudes alimentaires en essayant de prendre un « virage plus sain », mais pour mieux manger et préparer leurs repas à la maison, il faut se procurer des accessoires de cuisine essentiels. Pour la production de jus, smoothies, sauces et veloutés, les appareils les plus appropriés sont les blenders et les centrifugeuses.

Les différences entre la centrifugeuse et le blender sont nombreuses et concernent plusieurs facteurs, dont la structure, le fonctionnement de base et les résultats obtenus. Afin de choisir l’accessoire le mieux adapté à vos besoins et à vos exigences nutritionnelles, il est donc nécessaire d’étudier en profondeur les caractéristiques de ces deux types de produits, en partant des similitudes et des différences.

Dans cet article, nous analyserons les aspects qui distinguent les blenders et les centrifugeuses.

Deux modes de fonctionnement différents

La centrifugeuse et le blender sont tous deux équipés de lames, et c’est grâce à elles que les ingrédients sont traités.
La principale différence est que dans la centrifugeuse il y a un filtre qui permet de séparer le jus de la pulpe, tandis que dans le blender les ingrédients seront traités comme un tout.f

Cela signifie que dans le cas de la centrifugeuse vous aurez un jus très liquide et aucun résidu ; au contraire, avec le blender vous aurez une texture plus épaisse et onctueuse. Avec cet accessoire, en effet, vous pouvez travailler les ingrédients dans toutes leurs parties, grâce à la rotation rapide des lames qui vous permet d’homogénéiser les différentes consistances.

Rappelez-vous que les lames des deux accessoires tournent très rapidement, mais celles du blender, cependant, étant donné la forme particulière, seront capables de travailler même les ingrédients avec une consistance très dure.

Quels ingrédients peuvent être traités avec un blender et une centrifugeuse ?

Les ingrédients qui peuvent être traités avec une centrifugeuse ou un blender sont clairement différents. En général, on peut dire que le blender est plus polyvalent, car il permet de traiter une plus grande variété d’aliments.

Les centrifugeuses, par contre, peuvent être utilisées presque exclusivement avec des fruits et légumes à dureté moyenne : il ne sera pas possible de traiter des ingrédients très mous (comme les bananes ou les tomates) ou très durs comme les fruits secs ou les fruits congelés.

Contrairement à la centrifugeuse, le blender est particulièrement adapté à la transformation des fruits et légumes mous ou cuits et des herbes aromatiques comme le basilic ou le persil ; il ne convient pas à la transformation des aliments fibreux comme le gingembre, le céleri ou les carottes.

La plus grande polyvalence du blender n’est pas seulement liée aux ingrédients à traiter, mais aussi au type de préparations qui peuvent être faites, car avec cet appareil, en plus des boissons, vous pouvez obtenir des sauces, du velouté ou du pesto. Nous vous rappelons également que, selon la puissance du moteur et les fonctions intégrées, certains modèles de blenders permettent également le traitement d’ingrédients très durs comme la glace ou les grains de café.

Différences structurelles

Enfin, les différences entre les centrifugeuses et les blenders concernent des caractéristiques structurelles telles que la taille, le poids, la facilité de nettoyage et d’utilisation.
Bien qu’il soit possible de trouver sur le marché des modèles très différents pour les deux catégories de produits, on peut en général dire que la centrifugeuse est un appareil plus encombrant que le blender. Le blender, en effet, est principalement développé verticalement, avec une base qui contient le moteur et une carafe équipée de pales et d’un couvercle. Le corps de la machine est plus encombrant car, en plus du moteur, il doit contenir les déchets de pâte, le filtre et les lames. Souvent, un récipient externe pour le jus obtenu est également fourni.

Les deux produits sont très faciles à utiliser, mais les blenders peuvent être équipés de fonctions supplémentaires telles que le contrôle de vitesse à différents niveaux, la fonction d’impulsion ou la fonction de broyeur à glace. Les centrifugeuses, par contre, permettent généralement de régler la vitesse de rotation sur deux niveaux seulement et n’offrent pas de programmes spéciaux dédiés aux différents aliments.
Enfin, du point de vue de l’entretien, nous vous rappelons que parmi les centrifugeuses et les blenders, il existe des modèles équipés de la fonction de nettoyage automatique, qui est très utile pour réduire les temps de travail.

Cependant, il est à noter que le nettoyage de certains composants des centrifugeuses peut s’avérer difficile : le filtre, par exemple, doit être lavé très soigneusement, à l’aide d’une brosse à poils durs, pour s’assurer que tous les résidus des ingrédients sont éliminés.
Les blenders, par contre, sont beaucoup plus faciles à nettoyer s’ils ont des composants amovibles.