Multicuiseur : Comparatif des meilleurs modèles, Comment le choisir ? Guide d’achat

Multicuiseur : Comparatif des modèles les plus populaires

Le haut de gamme
De'Longhi Multicuiseur fh1396/1.BK
Le plus populaire
Robot Multicuiseur COOKEO +
Top rapport qualité/prix
Multicuiseur REDMOND RMC-M4502E - 34 programmes, anglais menu (Noir)
un multicuiseur pas cher
Aigostar Golden Lion 30HGY - Multicuiseur sans BPA, 11 fonctions programmables sur...
Nom du produit
De'Longhi Multicuiseur fh1396/1.BK
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Aigostar Golden Lion 30HGY - Multicuiseur sans BPA, 11 fonctions programmables sur...
Prix
299,99 EUR
199 EUR
113,28 EUR
65,99 EUR
Avantages
  • Grande capacité et faible encombrement
  • Composants amovibles et lavables
  • Il a une fonction barbecue
  • Très grande polyvalence
  • Deux très grands paniers et un panier à vapeur
  • Faible encombrement
  • Possibilité de cuisson à la vapeur
  • Bonne capacité
  • Nombreux programmes automatiques
  • Polyvalent
  • Bonne capacité
  • Très grand kit d'accessoires
Inconvénients
  • Pas beaucoup de programmes automatiques
  • Peu d'accessoires inclus
  • N'a pas de pelle mélangeuse
  • N'a pas de pelle mélangeuse
  • Le panier de cuisson à la vapeur est en plastique
Capacité
6 L
6 L
5 L
5 L
Nombre de programme
5
100
34
11
Le haut de gamme
De'Longhi Multicuiseur fh1396/1.BK
Nom du produit
De'Longhi Multicuiseur fh1396/1.BK
Prix
299,99 EUR
Avantages
  • Grande capacité et faible encombrement
  • Composants amovibles et lavables
  • Il a une fonction barbecue
Inconvénients
  • Pas beaucoup de programmes automatiques
Capacité
6 L
Nombre de programme
5
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Le plus populaire
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Nom du produit
Robot Multicuiseur COOKEO +
Prix
199 EUR
Avantages
  • Très grande polyvalence
  • Deux très grands paniers et un panier à vapeur
  • Faible encombrement
Inconvénients
  • Peu d'accessoires inclus
Capacité
6 L
Nombre de programme
100
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Top rapport qualité/prix
Multicuiseur REDMOND RMC-M4502E - 34 programmes, anglais menu (Noir)
Nom du produit
Multicuiseur REDMOND RMC-M4502E - 34 programmes, anglais menu (Noir)
Prix
113,28 EUR
Avantages
  • Possibilité de cuisson à la vapeur
  • Bonne capacité
  • Nombreux programmes automatiques
Inconvénients
  • N'a pas de pelle mélangeuse
Capacité
5 L
Nombre de programme
34
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un multicuiseur pas cher
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Nom du produit
Aigostar Golden Lion 30HGY - Multicuiseur sans BPA, 11 fonctions programmables sur...
Prix
65,99 EUR
Avantages
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  • Bonne capacité
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Inconvénients
  • N'a pas de pelle mélangeuse
  • Le panier de cuisson à la vapeur est en plastique
Capacité
5 L
Nombre de programme
11
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Comment choisir son multicuiseur ?

Le multicuiseur est un appareil très utile. A mi-chemin entre une mijoteuse et un robot culinaire multifonctions, ce dispositif particulier a été créé pour simplifier les préparations quotidiennes.
Son fonctionnement électrique et ses caractéristiques structurelles le rendent semblable à une friteuse sans huile, à la différence près qu’avec le multicuiseur, vous pouvez cuire pratiquement n’importe quel plat : des légumes cuits à la vapeur à la viande grillée.

Le fonctionnement du multicuiseur est très simple : à l’intérieur de la machine il y a une ou plusieurs résistances électriques qui permettent au produit d’atteindre les températures appropriées pour effectuer diverses préparations.
Certains modèles sont également équipés de ventilateurs qui vous permettent d’effectuer une cuisson ventilée. Ceci est très utile pour la réalisation de plats comme les risottos ou la polenta, qui nécessitent une chaleur constante mais pas élevée.

Dans les paragraphes suivants, nous analyserons plus en détail les types de cuisson qui peuvent être effectués et les programmes automatiques.

Structure

Le premier élément à évaluer lors de la recherche d’un multicuiseur ne concerne pas les caractéristiques techniques, mais plutôt les caractéristiques structurelles qui rendent le produit plus ou moins adapté à vos besoins. Voyons plus précisément quelles sont les différences que l’on peut trouver entre les différents modèles en ce qui concerne ces éléments.

Dimensions d’encombrement

L’encombrement global d’un multicuiseur n’est généralement pas particulièrement important, bien que l’on ne puisse certainement pas dire qu’il s’agit d’un appareil compact.
Le design extérieur peut être très différent d’un modèle à l’autre, mais la plupart des multicuiseurs ont une forme que nous pourrions appeler « cubique », car ils ont approximativement les mêmes dimensions en hauteur et en largeur. Les modèles plus grands auront une base d’environ 50 cm de large et une hauteur qui ne dépassera pas 40 cm.

Caractéristiques du panier

Le panier est le composant principal du multicuiseur car à l’intérieur il sera possible de préparer différents plats.

Les caractéristiques à évaluer pour trouver le panier le plus adapté à vos besoins sont nombreuses :

  • Capacité : c’est le premier élément à prendre en considération, car le nombre de portions qui peuvent être faites en une seule fois en dépend. Les modèles plus grands sont équipés d’un panier d’une capacité allant de 4,5 à 6 litres. Ces multicuiseurs permettent la préparation simultanée d’environ 5/6 portions et sont donc adaptées aux besoins des familles nombreuses. Les modèles plus compacts sont plutôt équipés d’un panier d’une capacité d’environ 3/4 litres, ce qui permet la réalisation de 2/4 portions. N’oubliez pas que le nombre de portions que vous pouvez préparer est toujours approximatif, car il dépend du type d’aliment cuit ;
  • Matériaux : les matériaux utilisés pour fabriquer le panier sont très importants car ils déterminent à la fois la qualité de la machine et la nécessité d’ajouter ou non de la graisse pendant la cuisson. La plupart des paniers sont faits de matériaux antiadhésifs tels que le Téflon, qui permettent une diffusion assez homogène de la chaleur et conviennent à une cuisson sans graisses ajoutées. La doublure intérieure des paniers peut également être en céramique, plus résistante aux rayures et à la détérioration, ou en aluminium moulé sous pression, un matériau léger et très résistant à la chaleur ;
  • Nombre de paniers : Les Multicookers peuvent avoir un nombre variable de paniers, mais ils peuvent être utilisés alternativement. En effet, à ce jour, il n’existe pas sur le marché de produits à usage domestique qui permettent de cuire deux préparations simultanément dans deux paniers différents.
  • Présence d’une pelle : enfin, le panier peut être équipé d’une pelle de manutention qui permet une rotation continue et automatique des aliments tout au long de la préparation. Cet élément est fondamental pour le succès de certains plats comme le risotto ou la polenta, alors qu’il peut être inutile pour d’autres recettes comme les desserts ou la cuisson vapeur. C’est pourquoi, dans de nombreux modèles, cet accessoire peut être retiré au besoin.

Affichage et commandes

Le dernier élément structurel à évaluer concerne la facilité avec laquelle les différents programmes peuvent être conçus. Les meilleurs modèles sont équipés d’un afficheur rétro-éclairé à touches, qui peut être dédié à différents programmes ou servir de menu de navigation.
En général, on peut dire que plus le nombre de touches dédiées aux différentes fonctions de cuisson est important, plus l’utilisation de la machine sera aisée. Il en va de même pour l’affichage, qui doit être bien éclairé et clairement lisible.

Programmes

Le deuxième facteur à prendre en considération concerne les programmes intégrés dans l’appareil. Nous avons déjà dit que la fonction principale du multicuiseur est de cuire automatiquement différents aliments, simplifiant ainsi le processus de préparation des différents plats.
C’est précisément pour cette raison que ces appareils sont équipés de programmes prédéfinis dédiés aux recettes les plus courantes. Le nombre de programmes que l’on peut trouver dans le multicuiseur est variable : les modèles les plus sophistiqués ont plus de 30 programmes automatiques.

Vous trouverez ci-dessous une liste de tous les programmes préréglés que l’on peut trouver dans un multicuiseur :

  • Desserts et pâtes : selon le modèle, vous pouvez trouver des appareils qui permettent la préparation de pain ou de pizza, et des pâtes molles de gâteaux et de tartes ;
  • Soupes et ragoûts : les modèles les plus sophistiqués vous permettront de choisir entre les soupes de légumes comme le minestrone, les soupes de viande comme les ragoûts et les soupes de poisson ;
  • Cuisson de la viande : ces programmes vous permettent de cuire différentes coupes de viande en simulant la cuisson sur le gril ou dans une poêle ;
  • Légumes poêlés : il s’agit d’un programme dédié à la préparation des légumes ;
  • Yogourt : l’un des avantages des multicuiseurs les plus sophistiqués est précisément de permettre la préparation de yogourt fait maison ;
  • Frites : on l’utilise pour obtenir des frites croustillantes avec un produit frais ou congelé. Selon l’appareil, vous avez également la possibilité de frire à l’air (sans graisse).

Comme nous l’avons déjà dit, il ne s’agit que d’une liste d’exemples. Chaque modèle possède un nombre spécifique de programmes qui correspondent à des recettes prédéfinies.

Fonctions

Ce paragraphe est également divisé en deux parties, puisque les multicuiseurs sont équipés des deux modes de cuisson qui permettent la création automatique de diverses recettes et d’autres fonctions qui permettent d’optimiser le temps et le mode de préparation.

Mode cuisson

Cet aspect doit également être soigneusement pris en compte afin de trouver le modèle le plus approprié pour vous, car un appareil avec de nombreux modes de cuisson peut être utilisé quotidiennement et sera une excellente alternative aux fours ou poêles traditionnels.

Les modes de cuisson autorisés sont étroitement liés aux caractéristiques techniques du multicuiseur. Les produits à deux éléments chauffants, par exemple, permettent souvent une cuisson à la fois traditionnelle et grillée, tandis que les produits à ventilateur peuvent être utilisés comme four, cuisinière électrique et friteuse à air. Voici une autre courte liste des principaux modes de cuisson du multicooker :

  • Four classique : Adapté aux gâteaux, aux produits levés et aux plats habituellement faits au four grâce à la chaleur dégagée par les résistances présentes dans l’appareil ;
  • Ventilée : cette cuisson est adaptée à différentes préparations et utilise la chaleur générée par la rotation du ventilateur interne. Il convient pour les risottos, la polenta, les pommes de terre et les frites ;
  • Vapeur : ce mode utilise aussi le ventilateur, mais pour la vapeur, vous aurez toujours besoin du panier spécial, souvent fourni ;
  • Grill : ce mode utilise la chaleur maximale de la résistance supérieure ;
  • Friture : Transformez le multicuiseur en une véritable friteuse. Pour ce mode de cuisson est souvent fourni un panier perforé spécial avec poignée ;
  • Lent : ce mode est utilisé pour cuire à température constante différents types d’aliments qui demandent plus de temps ;
  • Express : pour la cuisson rapide d’aliments simples comme les pommes de terre surgelées ou les légumes.

Autres fonctions

Les autres fonctions que l’on peut trouver sur le multicuiseur vous permettent d’augmenter sa polyvalence, affectant le degré de personnalisation des temps et des températures de cuisson. Les plus courantes sont :

  • Minuterie : pour programmer à l’avance le début de la préparation. Le temps de programmation est variable selon les modèles ;
  • Chauffage : pour réchauffer des plats déjà préparés, en utilisant la chaleur du ventilateur ou des éléments chauffants, selon le type d’aliment ;
  • Garder au chaud : pour garder les aliments au chaud après la préparation. Encore une fois, les délais varient selon le modèle ;
  • Réglage manuel de la température : permet de régler la température de cuisson préférée pour le plat en question ;
  • Réglage manuel des temps de cuisson : cette dernière fonction permet le réglage manuel des temps de cuisson (comme son nom l’indique).

Accessoires

Le quatrième et dernier facteur concerne les accessoires fournis. Ce facteur est lié aux fonctions de cuisson autorisées ; pour certains modes vous avez besoin d’utiliser des accessoires particuliers.

Voyons brièvement quels sont les accessoires les plus fréquemment fournis :

  • Panier de cuisson à la vapeur : Presque tous les multicuiseurs permettent des préparations à la vapeur. Ce panier, de dimensions variables, est utilisé pour séparer les ingrédients de l’eau, afin d’obtenir une cuisson uniforme sans perdre aucune propriété nutritionnelle ;
  • Panier à friture : accessoire optionnel, ce panier transforme le multicuiseur en véritable friteuse. Il a également une capacité variable en fonction de la taille du panier principal ;
  • Grille : dans le multicuiseur le plus sophistiqué il sera possible d’effectuer aussi des grillades et pour effectuer ces préparations il sera nécessaire d’utiliser l’accessoire dédié ;
  • Cuillères : pour doser les ingrédients ou mélanger sans rayer la surface interne du panier ;
  • Cookbook : pour apprendre de nouvelles façons d’utiliser le multicooker.

Quels matériaux privilégier ?

Les matériaux qui composent le multicooker sont très importants. Comme précisé dans la section consacrée à la structure de ces produits, c’est principalement le matériau du panier interne qui fait la différence.
Le meilleur revêtement est certainement celui en céramique, car il assure une bonne résistance à la détérioration et une diffusion uniforme de la chaleur. Le revêtement dans d’autres matériaux anti-adhésifs comme le Téflon est également très bon, mais il est important de se rappeler qu’il ne sera pas possible de laver le panier avec des éponges abrasives ou de le mélanger avec des outils en acier.
Nous vous déconseillons d’acheter des multicuiseurs qui n’ont pas de panier avec revêtement antiadhésif interne : ces produits sont plus fragiles et vous devrez toujours ajouter de la graisse pour éviter que les ingrédients n’adhèrent.

La marque est-elle importante ?

Comme pour beaucoup d’appareils électroménagers, nous trouvons aussi des marques leaders du secteur qui ont été les premières à lancer ce type particulier de produit sur le marché. Actuellement, les marques les plus actives dans la production de multicuiseurs sont De’Longhi, Moulinex, Russell Hobbs, Ariete et Redmond. Les produits qu’ils fabriquent conviennent à différents groupes de consommateurs et ont un prix variable.

En ligne et dans les magasins spécialisés dans les articles de cuisine, vous pouvez trouver des multicookers produits par d’autres marques. Si vous ne connaissez pas l’entreprise, avant de procéder à l’achat, nous vous recommandons de vérifier les commentaires des autres utilisateurs, les caractéristiques techniques du modèle et la présence d’une garantie. De cette façon, vous pouvez être sûr de disposer d’un support adéquat en cas de panne ou de dysfonctionnement du multicooker.

Quelle est la gamme de prix ?

Le multicuiseur est un produit un peu complexe, tant d’un point de vue technologique que structurel. Pour cette raison même, cette catégorie de produits est plutôt chère.
Selon la capacité et les fonctions de cuisson, il sera toujours possible de trouver des articles plus ou moins économiques. En principe, on peut dire que les multicuiseurs bas de gamme ont un prix allant de 60 à 100 euros alors que les modèles haut de gamme atteignent environ 300 euros.
Cependant, comme il s’agit d’un appareil de cuisine qui peut potentiellement être utilisé tous les jours, nous vous recommandons de toujours utiliser des modèles de bonne qualité. Mieux vaut dépenser un peu plus et s’assurer d’avoir un multicuiseur efficace et multifonctionnelle que de fermer les yeux sur la qualité.

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