Machines à café automatiques avec mousseur à lait : Comment la choisir ?

De plus en plus d’utilisateurs, se joignent au plaisir indescriptible de préparer et de déguster un cappuccino à la maison.

Cependant, le spectre des machines à café automatiques est très large, et les acheteurs intéressés par ces machines se trouvent souvent confrontés à tant d’options, de fonctions et de possibilités qu’ils ne savent même pas par où commencer. Dans cet article, nous voulons clarifier tout ce qui concerne les machines à café qui vous permettent de préparer des cappuccinos automatiquement. Toutes les machines automatiques n’ont pas cette possibilité, et toutes les machines à cappuccino n’ont pas le même système de moussage. Vous ne connaissez pas la différence entre un cappuccino automatique et une cafetière One Touch avec cappuccino ? Réponse ci-dessous !

Pour commencer, établissons clairement la différence entre une cafetière avec un panarello et un cappuccino.

Machines à café avec Panarello

Pour l’utiliser, il suffit d’insérer la buse du tube dans le récipient où nous avons le lait et de l’activer jusqu’à ce que le lait soit émulsionné à notre goût.

Les machines à café automatiques avec panarello n’ont généralement qu’une fonction One Touch (en appuyant sur un bouton) pour les cafés simples : espresso court, espresso long, American espresso et ainsi de suite. Cela signifie que si nous voulons faire un cappuccino à la maison, nous devrons manipuler le moussoir par nous-mêmes, et donc apprendre à maîtriser certains concepts de base liés à la température, à la matière grasse du lait, aux émulsifiants, etc.

Machines à café avec mousseurs à lait

Le mousseur à lait ou Capuccinator tel qu’il est connu des Italiens, est un système qui permet de faire mousser le lait sans pratiquement aucune intervention de l’utilisateur.

Dans ces machines automatiques à cappuccino, le lait est prélevé directement du récipient où il est stocké (un réservoir intégré dans la cafetière, ou une brique de lait), émulsifié, aspiré, passé par les conduits internes de la cafetière et se termine directement à la sortie de l’écumoire. Tout ceci est réalisé grâce à un tube en caoutchouc transparent caractéristique (ou embout).

Ces mousseurs à lait automatiques peuvent être fournis en deux versions : si le lait va à la sortie du moussoir, il est de la responsabilité de l’utilisateur de placer la tasse ou le verre à l’endroit approprié pour recueillir la mousse au moment de son départ. D’autre part, si le tube est connecté directement au distributeur de café, la mousse ou le lait s’écoule directement dans la tasse à café sans avoir à être déplacé.

Différence entre Panarello et Mousseur à lait

Le panarello est un tube qui émet de la vapeur et que nous devons introduire dans le récipient où nous avons le lait pour l’émulsionner. Ensuite, nous devrons verser ou servir cette mousse de lait où nous voulons. L’ensemble du processus d’émulsion est sous la responsabilité du barista ou de l’utilisateur.

La buse Mousseur à lait « prend » le lait d’un récipient, et le verse dans une autre sortie sous laquelle nous devons nous assurer que notre tasse ou verre est parfaitement positionné. Dans ce second système, la cafetière est capable de réguler le temps d’émulsion et la quantité de mousse à servir.

Il est important de distinguer que le mousseur à lait automatique n’est pas la même chose que la fonction One Touch Cappuccino de la plupart des machines à café automatiques. La cafetière peut avoir la fonction de cappuccino avec un seul bouton, mais utiliser un panarello conventionnel pour cela. Cependant, le contraire n’est pas le cas : toutes les cafetières avec cappuccinos automatiques nous permettent de faire des cappuccinos par simple pression sur un bouton.

Nous parlerons de ce type de machine à café One Touch plus tard. Certaines d’entre elles ont même leur propre conteneur (réservoir de lait) pour pouvoir stocker le lait à l’intérieur, et ne pas avoir à dépendre de notre propre conteneur.

Nous allons maintenant mentionner brièvement quelques cas moins fréquents (puisque toutes les machines à café super automatiques ne sont pas divisées en « avec panarello » ou « avec mousseurs à lait »).

Cafetières automatiques sans Panarello

Il y a des machines à café qui possèdent le système Cappuccino intégré et qui n’ont donc pas de panarello visible (tube en mousse classique).

Lorsque nous appuyons sur le bouton cappuccino, ou toute autre spécialité avec de la mousse de lait, la cafetière absorbe le lait directement du pot, l’émulsionne et le verse à travers le distributeur dans notre tasse.

Cafetières automatiques avec Panarello et Mousseurs à lait

Et à un niveau plus élevé, nous trouvons des cafetières comme Exprelia, qui a un système de cappuccino intégré, mais qui inclut aussi le panarello classique afin que nous puissions l’utiliser manuellement quand nous le voulons.

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  • Carafe du lait
  • Finition Inox/Argent
  • Variétés de boissons: Expresso, Lungo, Ristretto, Americano, Cappuccino, Latte Macchiato, Café Latte, Flat White, Lait chaud, Eau chaude
  • Variétés 'one touch': 5
  • Capacité réservoir de l'eau/bac a grain: 1.6 L / 300g

Cafetières Cappuccino One Touch

Nous avons déjà vu que dans une machine à cappuccino One Touch sans fonction, le processus de préparation d’un cappuccino est entièrement manuel et repose à 100% sur les compétences de l’utilisateur. Préparer un espresso, puis mousser le lait séparément, dans un autre récipient, et quand la mousse est prête, la servir sur notre café.

Dans une cafetière One Touch, par contre, lorsque l’on appuie sur le bouton cappuccino, c’est la machine elle-même qui démarre un processus complètement prédéfini à l’avance : mousser le lait pendant X secondes, servir une certaine quantité de mousse, l’espresso est toujours de la même taille, et ainsi de suite.

C’est ce que nous recherchons et ce que nous allons refléter dans le classement que vous trouverez dans la deuxième partie de cet article. Certains d’entre eux utilisent un moussoir classique, d’autres un cappuccino qui prend le lait directement de n’importe quel récipient externe, et d’autres qui ont même leur propre réservoir de lait intégré.

Dans le panneau de commande d’une de ces machines à café avec cappuccino automatique, vous trouverez un bouton pour chaque spécialité (généralement des cappuccinos et des lattes, mais aussi d’autres préparations selon le degré d’avancement de la machine).

Sur cette image d’exemple, vous pouvez voir le panneau (numérique, tactile et couleur) de la cafetière Siemens EQ.6 super automatique :

Il existe des modèles très avancés dans lesquels il est même possible de personnaliser certains de ces paramètres pour le mousseur à lait (plus ou moins de mousse, plus ou moins de température….).

Top 10 Cafetières Cappuccino One Touch

Dans ce classement, nous allons passer en revue les 10 meilleures machines à café automatiques One Touch, qui nous permettent de déguster un cappuccino professionnel à la maison en appuyant sur un bouton. Pour clarifier : Celles qui ont un bouton spécifique sur leur panneau de contrôle pour faire des cappuccinos.

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