Machine à pâtes : Comparatif des meilleurs modèles, Comment la choisir ? Guide d’achat

Comment choisir sa machine à pâtes ? Quels sont les meilleurs modèles ? Quelles sont les caractéristiques à prendre en compte afin de choisir le modèle qui vous convient le mieux ? Réponse ci-dessous 🙂

Machine à pâtes : Comparatif des modèles les plus populaires

(électrique) Le top du top !
Philips HR2355/09 Collection Avance Appareil à pâtes 0,25 kg 200 W
(électrique) Top qualité/prix
Marcato - N8005 - Machine à Pâtes Atlasmotor (Import)
(manuelle) La plus populaire !
Marcato Atlas 150 Machine à Pâtes Argent
(manuelle) Petit prix
Marcato Ampia 150 Machine à Pâtes
(manuelle) Petit prix
Imperia 100 Machine à Pâtes
Nom du produit
Philips HR2355/09 Collection Avance Appareil à pâtes 0,25 kg 200 W
Marcato - N8005 - Machine à Pâtes Atlasmotor (Import)
Marcato Atlas 150 Machine à Pâtes Argent
Marcato Ampia 150 Machine à Pâtes
Imperia 100 Machine à Pâtes
Avantages
  • Facilité d'utilisation grâce aux fonctions automatiques
  • Les composants amovibles sont facilement lavables
  • Livre de recettes détaillé fourni
  • Affichage pour le réglage du programme
  • Permet de créer de pâtes de petites tailles
  • Structure solide et légère
  • Compatible avec 12 accessoires de coupe pour d'autres formats de pâtes
  • Stable sur le plan de travail
  • Excellent rapport qualité/prix
  • robuste
  • nombreux accessoires
  • excellent rapport qualité/prix
  • Très populaire
  • robuste
  • facile à utiliser
  • Excellent rapport qualité/prix
  • nombreux accessoires
  • Très populaire chez les utilisateurs
Inconvénients
  • Un peu encombrante
  • Moteur électrique peu puissant
  • RAS
  • modèle non électrique (avantage et inconvénient)
  • Peu d'accessoires
  • RAS
(électrique) Le top du top !
Philips HR2355/09 Collection Avance Appareil à pâtes 0,25 kg 200 W
Nom du produit
Philips HR2355/09 Collection Avance Appareil à pâtes 0,25 kg 200 W
Meilleur prix
Avantages
  • Facilité d'utilisation grâce aux fonctions automatiques
  • Les composants amovibles sont facilement lavables
  • Livre de recettes détaillé fourni
  • Affichage pour le réglage du programme
  • Permet de créer de pâtes de petites tailles
Inconvénients
  • Un peu encombrante
Voir le test
(électrique) Top qualité/prix
Marcato - N8005 - Machine à Pâtes Atlasmotor (Import)
Nom du produit
Marcato - N8005 - Machine à Pâtes Atlasmotor (Import)
Meilleur prix
Avantages
  • Structure solide et légère
  • Compatible avec 12 accessoires de coupe pour d'autres formats de pâtes
  • Stable sur le plan de travail
  • Excellent rapport qualité/prix
Inconvénients
  • Moteur électrique peu puissant
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(manuelle) La plus populaire !
Marcato Atlas 150 Machine à Pâtes Argent
Nom du produit
Marcato Atlas 150 Machine à Pâtes Argent
Meilleur prix
Avantages
  • robuste
  • nombreux accessoires
  • excellent rapport qualité/prix
  • Très populaire
Inconvénients
  • RAS
Voir le test
(manuelle) Petit prix
Marcato Ampia 150 Machine à Pâtes
Nom du produit
Marcato Ampia 150 Machine à Pâtes
Meilleur prix
Avantages
  • robuste
  • facile à utiliser
Inconvénients
  • modèle non électrique (avantage et inconvénient)
  • Peu d'accessoires
Voir le test
(manuelle) Petit prix
Imperia 100 Machine à Pâtes
Nom du produit
Imperia 100 Machine à Pâtes
Meilleur prix
Avantages
  • Excellent rapport qualité/prix
  • nombreux accessoires
  • Très populaire chez les utilisateurs
Inconvénients
  • RAS
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La meilleure : Machine à pâtes Philips HR2355/09 Avance Collection (électrique)

La Philips HR2355/09 Avance Collection permet de réaliser des pâtes courtes et longues tout en profitant de la fonction de pétrissage. L’aspect le plus frappant de cette machine est sans aucun doute sa facilité d’utilisation et de nettoyage. En particulier, nous attirons votre attention sur le fait que les fonctions peuvent être sélectionnées à l’aide de boutons spéciaux, qu’un beau livre de cuisine avec photos couleur est fourni et que les composants amovibles de la machine peuvent être lavés à l’eau.

La machine Philips HR2355/09 Avance Collection convient à ceux qui souhaitent une machine particulièrement moderne, équipée d’une fonction de pétrissage et capable de produire des pâtes de petite taille. Au contraire, nous ne recommandons pas ce modèle à tous ceux qui veulent faire des pâtes de différentes épaisseurs et qui ont l’habitude de suivre des méthodes plus traditionnelles de traitement des pâtes.

Machine à pâtes Marcato N8005 Atlasmotor (électrique)

La machine à pâtes Marcato N8005 Atlasmotor est l’un des produits les plus achetés de sa catégorie. La machine est stable, même si elle a un poids relativement faible, grâce à l’axe pour la fixation sur le plan de travail. L’utilisation de la machine à pâtes est très simple, et il y a deux vitesses de traitement différentes, facilement sélectionnables. Le principal avantage de cette machine électrique est certainement la fixation du moteur.

En effet, sur les modèles avec moteur amovible, le système de fixation est un point délicat, qui peut être endommagé si vous ne faites pas assez attention, et le système à baïonnette reste jusqu’à présent le meilleur mode que vous pouvez trouver pour fixer le moteur sur une machine à pâtes. Un autre point positif est la possibilité d’ajuster l’épaisseur de la pâte sur 10 niveaux, même si nous avons vu que l’épaisseur minimale n’est pas particulièrement mince, de sorte que l’Atlasmotor Marcato n’est pas le meilleur modèle pour ceux qui veulent produire des pâtes farcies comme les ravioli.

En conclusion, nous recommandons ce produit à ceux qui recherchent une machine à pâtes électrique de qualité avec une structure particulièrement robuste et bien finie, pour la production de pâtes principalement longues.

Marcato Atlas 150, la machine à pâtes manuelle la plus populaire !

Il n’est pas facile de trouver des défauts à la Marcato Atlas 150, à mon avis c’est la meilleure machine pour la production de pâtes manuelle. Toutes les pièces de l’Atlas 150 Marcato qui entrent en contact avec la pâte sont fabriquées en alliage d’aluminium anodisé. Ce traitement spécial garantit qu’aucun métal nocif, tel que le nickel ou le chrome, n’est libéré dans le mélange. De plus, les « peignes » qui permettent la coupe et les engrenages sont revêtus de résine polymère, ce qui évite la production de poussière par friction. Enfin, les pièces sont faciles à démonter pour un nettoyage parfait. Si vous recherchez une machine à pâtes classique, je vous recommande fortement ce modèle. C’est également la machine la plus populaire sur les sites marchands.

Machine à pâtes manuelle Marcato Ampia 150 (manuelle)

La Marcato Ampia 150 est un véritable « produit d’antan ». C’est une machine à pâtes comme celles qu’utilisaient nos grands-mères il y a 30 à 40 ans. Quelle est la différence avec les autres machines ? La différence est qu’elle est construite en un seul corps, avec les rouleaux et les accessoires de coupe en un seul bloc.

Cela permet à la Marcato Ampia 150 d’avoir une solidité et une durabilité que les autres machines à pâtes n’ont pas, mais il y a un sacrifice à faire : aucun autre accessoire de coupe n’est disponible, et les formats qui peuvent être obtenus avec cette machine sont de trois seulement : lasagne, fettuccine (6,5 mm) et tagliolini (1,5 mm).

Imperia 100 Machine à Pâtes SP150 (manuelle)

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Imperia 100 Machine à Pâtes
144 Commentaires
Imperia 100 Machine à Pâtes
  • 6 épaisseurs (de 0,2 mm à 2,2 mm)
  • Largeur de Pâte 150 mm
  • Accessoires : tagliolini 2 mm & fettucine 6,2 mm
  • Plateau de Maintien de la Pâte
  • Fixation Serre-joint

L’Imperia 100 est une machine à pâtes solides, en acier, faite pour durer, avec une excellente possibilité d’expansion grâce aux nombreux accessoires. L’Imperia convient à tous ceux qui veulent savourer d’excellentes pâtes fraîches faites maison, à notre avis, c’est le meilleur rapport qualité/prix de la gamme Imperia.

Machine à pâtes : Les meilleures ventes du moment sur internet

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Comment choisir sa machine à pâtes ?

Rouleau à pâtisserie, machine manuelle et machine électrique : ce sont les trois méthodes dont nous disposons aujourd’hui pour faire des pâtes fraîches faites maison.

Ceux qui ont le temps et la patience peuvent facilement utiliser un rouleau à pâtisserie classique ou la machine manuelle. Pour tous ceux qui ont un emploi du temps serré, mais qui ne veulent pas renoncer aux pâtes fraîches, nous recommandons l’utilisation de la machine électrique.

Malgré le fait qu’il existe maintenant plusieurs types de pâtes prêtes à l’emploi de bonne qualité, beaucoup de gens aiment encore suivre les vieilles recettes de leur grand-mère.
La machine électrique est une version mise à jour de la machine traditionnelle et représente une alternative plus rapide.

Sur cette page, nous vous présenterons les cinq facteurs décisifs permettant de une machine à pâtes à usage privé et non professionnel. Nous vous aiderons à prendre conscience des aspects que vous devez prendre en compte afin de faire un choix adapté à vos besoins.

Nous allons d’abord analyser les types de machines électriques disponibles sur les sites de vente en ligne, puis l’épaisseur et la forme des pâtes qui peuvent être faites.
Il existe de nombreux types de pâtes italiennes que l’on peut faire avec une machine électrique : pâtes pour lasagnes, tagliolini et pappardelle, mais aussi ravioli et pâtes courtes comme la pennette.

Structure d’une machine à pâtes

Procédons dans l’ordre : tout d’abord, il est essentiel de considérer la structure des machines électriques, car c’est précisément cela qui détermine la qualité et la forme des pâtes. En fait, comme nous le verrons, il existe une première distinction structurelle entre les deux principaux types de machines électriques de fabrication de pâtes : l’une travaille avec des paires de rouleaux et l’autre avec des disques d’extrusion pour l’étirage.
Dans les paragraphes suivants, nous expliquons les différences structurelles entre les deux types de machines à pâtes.

Machine électrique à rouleaux

La machine électrique équipée de rouleaux a l’aspect d’une machine manuelle classique, mais avec l’ajout d’un moteur, amovible ou non, dont nous parlerons en détail plus loin. Très souvent, la machine à pâtes avec rouleaux peut également être actionnée manuellement à l’aide d’une manivelle.

Machine à pâtes avec fonction électrique et manuelle

Le corps central est généralement constitué d’une structure métallique, souvent équipée d’un axe métallique qui permet de fixer la machine sur le plan de travail, tout comme les modèles de machines traditionnels. Le corps central est équipé d’un bouton d’alimentation et d’un bouton de réglage de l’épaisseur de la pâte.
La pâte est traitée au moyen de paires de rouleaux, qui doivent être au moins de 3 types :

  • Rouleaux lisses : Ils sont utilisés pour traiter les pâtes et les réduire à des épaisseurs de plus en plus fines et élastiques. Les rouleaux doivent permettre de produire des feuilles d’au moins 14 cm de large : un format adapté à la réalisation de lasagnes.
  • Rouleaux pour fettuccine : ils coupent pâte à lasagne précédemment obtenue en créant des fettuccine (environ 6 mm).
  • Rouleaux pour nouilles : ils ont des fentes encore plus étroites, pour couper la pâte en nouilles minces (environ 1,5 mm).

Les meilleures machines permettent l’application de composants supplémentaires pour la création d’autres formes de pâtes. Cette possibilité sera présentée sous le troisième facteur.

Machine d’extrusion

Ce type de machine n’est pas encore très répandu dans les cuisines et est encore une nouveauté.

La machine d’extrusion rappelle les machines professionnelles des usines de pâtes alimentaires par sa structure et son fonctionnement. En raison de sa nature d’opération, les machines de ce type ne sont pas appropriées pour la réalisation de la pâte pour lasagne, mais permettent la réalisation facile de pâtes courtes.
La structure extérieure des modèles les plus courants est généralement en plastique.
La structure d’une bonne machine d’extrusion domestique doit comprendre les éléments suivants :

  • Corps central, c’est-à-dire la structure avec moteur intégré.
  • Face avant et disques interchangeables, avec lesquels il sera possible d’établir le dessin adapté à la forme des pâtes choisies, comme les spaghettis et les fettuccine, ainsi que les pâtes courtes comme les pennettes et les pâtes pour lasagnes.
  • Boutons, qui peuvent être de différents types en fonction du degré de sophistication de la machine. Vous y trouverez le bouton marche/arrêt classique, ainsi que le bouton de démarrage, de pause et de sélection de programme.
  • Afficheur, sur les modèles les plus modernes, sa présence permettra de visualiser les fonctions sélectionnées.
  • Compartiment d’accessoires pour ranger les disques et les outils de nettoyage.
  • Compartiment de mélange pour les ingrédients, généralement amovible et lavable à l’eau.

La structure de la machine pour la fabrication de pâtes fraîches a une taille et un poids légèrement différents selon qu’elle soit à rouleaux ou à extrusion.

En ce qui concerne la machine à rouleaux, ses dimensions doivent être compactes et elles sont généralement de l’ordre de 20 x 15 x 30 cm, pour un poids qui ne doit pas dépasser 5 kg.
La machine d’extrusion, par contre, aura une structure plus encombrante, pour un maximum d’environ 7,5 kg.
Les machines professionnelles, utilisées dans les restaurants et les petites usines artisanales de pâtes alimentaires, ont un poids et une taille plus importante.

Il sera également important de considérer les matériaux dont sont faits les différents composants, qui doivent assurer la sécurité et la durabilité. Il est clair que de ce point de vue, les machines à rouleaux d’acier, si elles sont correctement entretenues, peuvent avoir une très longue durée de vie. Cependant, gardez à l’esprit que certains joints de la machine à rouleaux peuvent être en plastique.

Types de pâtes

Nous allons entrer dans le détail et analyser le deuxième facteur, inhérent aux types de pâtes que l’on peut faire, en analysant les aspects tels que le mode de transformation, l’épaisseur et la coupe des pâtes : nous les verrons tous séparément dans les sections suivantes.

Pour obtenir de bons résultats en termes de consistance, il sera nécessaire d’avoir un contrôle total sur la qualité des ingrédients et les procédures de préparation de la pâte.
Les machines d’extrusion équipées d’une fonction de pétrissage nécessitent une attention particulière en termes de dosage et d’ordre de mélange des ingrédients, mais ne nécessitent aucun effort manuel pour créer la matrice de la pâte. De ce point de vue, une extrudeuse avec malaxeur peut être vraiment plus pratique qu’une machine électrique à rouleaux.

D’autre part, dans le cas des machines à rouleaux, une plus grande expérience et des compétences manuelles seront nécessaires. Pour avoir une préparation idéale, il sera nécessaire de suivre quelques instructions primordiales. Prenons l’exemple de la préparation des pâtes aux œufs.

Le traitement de la pâte peut être divisé en 3 phases :

  • Préparation de la pâte avec des ingrédients frais : le traitement de la pâte peut durer environ 20 minutes, jusqu’à obtenir une masse élastique et uniforme. Une fois la boule de pâte obtenue, elle doit être enveloppée dans un film plastique transparent et laissée au réfrigérateur pendant au moins une demi-heure.
  • Traitement : pendant environ 15 minutes, plier la pâte et la retravailler avec un rouleau en amincissant l’épaisseur, opération à répéter jusqu’à obtenir l’épaisseur souhaitée.
  • Découpe et mise en forme : vous pouvez procéder à la découpe des pâtes en différentes formes, en prenant soin de toujours garder le reste dans un film, évitant ainsi de l’assécher.

Il est évidemment important de prendre en compte l’épaisseur de la pâte que la machine peut produire.

Une machine électrique à rouleaux aura la possibilité de régler l’épaisseur du rouleau lisse : d’un maximum d’environ 2 cm, jusqu’à un minimum d’environ 0,3 mm. Ceci est possible avec les modèles électriques et manuels.

En ce qui concerne les machines d’extrusion, en revanche, nous aimerions souligner que l’épaisseur de la feuille de pâtes sera déterminée par le disque que nous allons utiliser : du point de vue du réglage de l’épaisseur, nous pouvons dire que les machines équipées de rouleaux sont plus polyvalentes, car elles permettent de régler l’épaisseur à volonté.

De plus, une bonne machine électrique à rouleaux permettra de réduire progressivement l’épaisseur de la pâte: une machine équipée d’un plus grand nombre de niveaux de réglage d’épaisseur pourra produire des feuilles de différentes épaisseurs, afin de répondre aux attentes des cuisiniers les plus exigeants.

Bien sûr, c’est vous, selon vos goûts personnels, qui préférez une épaisseur plutôt qu’une autre, mais il est indéniable qu’une feuille de pâte très fine d’environ un demi millimètre sera plus appropriée à la création de pâtes farcies, comme les tortellinis et les raviolis.

Parmi les meilleures machines, nous trouvons des modèles qui permettent d’ajuster l’épaisseur de 6 à 10 niveaux différents. La plupart des machines permettent 6 niveaux de réglage.
Nous attirons votre attention sur le fait que sur les fiches techniques et sur les sites officiels des fabricants, vous trouverez les épaisseurs maximale et minimale indiquées, mais pas les valeurs des niveaux intermédiaires.

Forme des pâtes

Une fois l’épaisseur désirée atteinte, la troisième phase du processus consiste à couper la pâte. Voyons quels types de pâtes peuvent être fabriqués avec la machine à rouleaux et la machine d’extrusion.

Avec la machine à rouleaux

Selon vos habitudes et préférences, vous pouvez choisir entre différentes coupes, comme la simple feuille de pâtes pour lasagnes, fettuccine et tagliolini : ce sont les principales formes qui peuvent être préparées avec la grande majorité des machines qui fonctionnent avec rouleaux.
Pour compléter l’information, nous allons vous donner quelques exemples des types de pâtes qu’une machine à rouleaux peut fabriquer.
A titre indicatif, à partir d’une feuille de pâte d’une épaisseur d’environ 0,5 mm, vous pouvez obtenir :

  • Pappardelle de 1 à 2 cm de large
  • Nouilles de 5-6 mm
  • Tagliolini de 1,5-2 mm
Avec la machine d’extrusion

Si, par contre, vous souhaitez préparer des pâtes comme des macaronis, nous vous conseillons de choisir un type de machine d’extrusion qui, avec des disques interchangeables spéciaux, vous permettra de faire ce type particulier de pâtes, ainsi que des tagliatelles et tagliolini.

Composants supplémentaires

Dans les sections précédentes, nous avons expliqué l’importance de la structure de la machine à pâtes et les types de pâtes que l’on peut fabriquer. C’est pourquoi, dans cette section, nous aborderons plus en détail les composants supplémentaires qui peuvent être appliqués aux machines à rouleaux et aux machines d’extrusion pour la production d’autres formes plus complexes, telles que les raviolis et les gnocchi.

Accessoires pour machines à rouleaux

Les meilleurs fabricants de machines à rouleaux fournissent divers accessoires applicables à la machine de base pour la fabrication d’autres types de pâtes. Cependant, lisez attentivement le mode d’emploi, car ces accessoires ne fonctionnent souvent qu’à la main, et non avec la fonction moteur activée.
Nous allons maintenant passer en revue les pièces accessoires les plus importantes que vous pouvez acheter pour votre machine à rouleaux électriques :

  • Rouleaux de coupe supplémentaires pour spaghetti d’environ 2 mm de large
  • Rouleaux de coupe supplémentaires pour cappelletti d’environ 1,5 mm de largeur
  • Rouleaux de coupe supplémentaires pour les trains d’environ 4 mm de largeur
  • Accessoire pour la fabrication de raviolis
  • Accessoire pour la fabrication de quenelles

Accessoires pour machines d’extrusion

D’autre part, comme nous l’avons déjà souligné, les machines qui fonctionnent par extrusion nécessitent l’application de disques interchangeables à travers lesquels la pâte est passée, ce qui peut également permettre la production de pâtes courtes comme les pennettes, les cannelloni, mais aussi les fusilli, coquilles, casarecci, mais pas la production de pâtes pour ravioli, par exemple.
Dans le cas des machines d’extrusion, il y aura une spatule pour couper la pâte à la longueur désirée au fur et à mesure qu’elle est extrudée.

Type de moteur

Ce qui nous intéresse le plus, c’est que le moteur soit efficace, durable et, s’il est amovible, cela permettra de le laver facilement.

Moteur intégré ou amovible ?

Une distinction préliminaire que nous devons faire, afin d’évaluer la qualité et les performances, concerne la position du moteur : il existe des modèles avec moteur intégré dans la machine elle-même et des modèles qui permettent une utilisation automatique avec un moteur externe amovible. Nous voyons les avantages et les inconvénients des deux options.

Moteur intégré

Un moteur de ce type aura moins de chance d’être exposé à des agents externes et donc d’être sujet à la casse. Pour cette raison, il est préférable aux moteurs du second type. Cependant, gardez à l’esprit que dans ce cas, la garantie de la machine sera unique, donc dans le cas peu probable où le moteur sort de la garantie et n’est pas réparable, la machine doit être complètement remplacée par une nouvelle.

Moteur externe amovible

Dans le second cas, le moteur est externe, il est donc plus susceptible d’être endommagé. Cependant, vous pouvez acheter une pièce de rechange en cas de panne ou utiliser la machine simplement à la main. Un autre aspect positif de cette typologie est que dans ce cas, les garanties doivent être de deux : une pour la machine et une pour le moteur externe, qui peut être garantie pendant 2 ans.

Il peut être intéressant d’observer le système de fixation du moteur sur le corps de la machine : la meilleure solution est un mécanisme à baïonnette. Cependant, nous attirons votre attention sur le fait que même sur les meilleurs modèles, vous pouvez trouver des fixations en plastique, qui sont plus susceptibles de se briser.

Puissance

En général, pour ce type d’appareil non professionnel, le moteur aura une très faible puissance, et donc aussi une très faible consommation.
Alors que les machines à pâtes professionnelles peuvent fournir jusqu’à 1000 watts, les modèles domestiques ont une puissance comprise entre 70 et 100 watts pour les machines à rouleaux et jusqu’à 200 watts pour les machines à extrusion.

Niveau sonore

Outre la puissance, nous tenons à souligner que les informations fournies par les fabricants sur le moteur des machines à pâtes sont souvent incomplètes. Par exemple, aucune information n’est donnée sur le niveau de bruit, mais dans tous les cas, une machine à pâtes émettra dans presque tous les cas peu de bruit.

Vitesse

En ce qui concerne la vitesse, vous ne trouverez pas d’informations complètes et standardisées.
Sur les machines à rouleaux, il peut y avoir un bouton de réglage de la vitesse sur deux niveaux pour le traitement en masse et la fabrication de moules.
Par contre, pour les machines d’extrusion, la quantité de pâtes extrudées par minute peut être indiquée.

Confort

Par confort, nous entendons à la fois la praticité d’utilisation et le nettoyage d’une machine à pâtes.

Praticité d’utilisation

Une bonne machine du point de vue de la facilité d’utilisation sera une machine avec des fonctions simples. Elle sera également équipé d’un manuel de montage et d’utilisation.
Parmi les accessoires, on apprécie la présence d’un livre de cuisine à l’intérieur de l’emballage, qui doit être aussi complet que possible, surtout pour l’utilisation appropriée des composants supplémentaires mentionnés ci-dessus.

Enfin, nous tenons à souligner que dans le cas d’une machine d’extrusion de dernière génération, l’écran permettra de visualiser toutes les fonctions sélectionnées, rendant l’utilisation très pratique.

Nettoyage

En tant qu’appareil de cuisine, les aspects d’hygiène sont un élément important à garder à l’esprit. Les machines à rouleaux et à extrusion nécessitent diverses opérations de nettoyage et d’entretien.
Les machines à pâtes avec rouleaux doivent être nettoyés avec un chiffon sec . Elles ne doivent jamais être lavés à l’eau ou avec des détergents. Si la machine a des rouleaux de bonne qualité, ils seront certainement faits d’un matériau antiadhésif et l’accumulation de résidus à l’intérieur de la machine sera donc limitée.

Il n’est absolument pas recommandé d’utiliser des outils métalliques pour enlever les résidus de pâte, car ceux-ci pourraient rayer les rouleaux et rendre la machine à pâtes inutilisable. Pour les résidus tenaces, nous recommandons de faire tourner les rouleaux jusqu’à ce qu’ils sortent du corps de la machine.

Les machines d’extrusion pour usage privé devraient être construites avec des pièces en plastique amovibles qui peuvent être lavées dans le lave-vaisselle.
Dans cette optique, les machines d’extrusion peuvent être plus pratiques si elles sont équipées de pièces plastiques séparables et peuvent donc être facilement lavées à l’eau et avec un détergent à vaisselle.

Quels sont les matériaux de composition d’une machine à pâtes ?

Les matériaux utilisés pour la machine sont très importants, non seulement pour la durabilité et la qualité de cet appareil, mais aussi pour une question de santé et d’hygiène.
Les machines électriques de fabrication de pâtes alimentaires doivent être équipées de rouleaux en acier inoxydable et peuvent comporter certains composants internes en plastique. Rappelez-vous que l’acier inoxydable ne rouille pas. Au contraire, les rouleaux en acier chromé, s’ils sont rayés et endommagés en surface, peuvent rouiller et devenir inutilisables.

Un autre matériau que vous pouvez trouver est l’alliage d’aluminium : ce matériau assure l’absence de métaux lourds nocifs pour la santé. Vous trouverez également le traitement spécial d’anodisation, qui augmente la dureté de surface de l’alliage d’aluminium et améliore la résistance dans le temps. De plus, vous pouvez également trouver un revêtement de résine polymère, qui élimine le dégagement de poussière dû à tout frottement créé et qui permet à la pâte de se détacher facilement des rouleaux.

Les meilleurs fabricants garantissent la sécurité de leurs produits avec différentes certifications certifiant leur conformité à des normes alimentaires précises.

Quelle marque pour une machine à pâtes ?

Les entreprises qui décident de produire des machines à pâtes sont de plus en plus nombreuses, y compris au niveau international. Lors du choix d’une marque, l’importance d’un bon service à la clientèle et d’une garantie produit, qui doit être d’au moins deux ans, ne doit jamais être négligée.

Les fabricants italiens qui garantissent une qualité reconnue sont Imperia et Marcato, des entreprises qui se sont établies depuis les années 30 et qui ont donc une longue expérience dans ce domaine. Cependant, il ne faut pas oublier que les grandes entreprises internationales produisent aujourd’hui de bons modèles et permettent généralement une disponibilité aisée des accessoires et des pièces de rechange.

Quelle est la gamme de prix d’une machine à pâtes ?

Le prix de la machine électrique pour la fabrication de pâtes fraîches peut indiquer la qualité du produit, et il ne devrait pas dépasser 200 euros. Puisqu’il s’agit d’un simple appareil électroménager et non d’une machine professionnelle, son coût devrait être faible, à moins que vous ne souhaitiez installer un petit laboratoire de pâtes fraîches et ayez donc besoin d’une machine qui puisse garantir une charge de travail élevée.

Les fourchettes de prix que nous avons identifiées pour les machines à pâtes électriques sont :

  • Entrée de gamme , à partir de 50-60 Euro.
  • Milieu de gamme , environ 100 Euro.
  • Haut de gamme, jusqu’à 200 Euro.

Considérez qu’à ces coûts pourraient s’ajouter ceux de toute pièce supplémentaire, comme l’accessoire pour faire des raviolis qui peut coûter environ 30 euros.

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