Machine à pain : Comparatif 2018 des meilleurs modèles, Comment la choisir ?

Vous souhaitez fabriquer votre pain vous-même afin de faire des économies et d’utiliser vos ingrédients préférés ? La machine à pain est faite pour vous ! Cependant, il est difficile de s’y retrouver avec tous les modèles présents sur le marché. Ne vous en faites pas, nous sommes la pour vous éclairer. Sur cette page, vous trouver un comparatif des modèles les plus populaires du marché, ainsi qu’un guide d’achat afin de choisir la machine à pain qui vous correspond. Voici pour commencer un comparatif des meilleures machines à pain du marché.

Machine à pain : Comparatif 2018 des meilleurs modèles

Panasonic SD-ZB2512KXE Machine à pain
Moulinex OW610110 Machine à Pain Baguettes Plastique Blanc/Gris 28,5 x 45 x 33,5 cm
Klarstein Brotilde • Machine à pain • Ecran LCD • Fenêtre transparente •...
Moulinex OW210130 Machine à Pain 12 Programmes Plastique Blanc 31 x 29 x 29 cm
Imetec ZERO-GLU Machine à pain
Nom du produit
Panasonic SD-ZB2512KXE Machine à pain
Moulinex OW610110 Machine à Pain Baguettes Plastique Blanc/Gris 28,5 x 45 x 33,5 cm
Klarstein Brotilde • Machine à pain • Ecran LCD • Fenêtre transparente •...
Moulinex OW210130 Machine à Pain 12 Programmes Plastique Blanc 31 x 29 x 29 cm
Imetec ZERO-GLU Machine à pain
Panasonic SD-ZB2512KXE Machine à pain
Nom du produit
Panasonic SD-ZB2512KXE Machine à pain
Prix
Moulinex OW610110 Machine à Pain Baguettes Plastique Blanc/Gris 28,5 x 45 x 33,5 cm
Nom du produit
Moulinex OW610110 Machine à Pain Baguettes Plastique Blanc/Gris 28,5 x 45 x 33,5 cm
Prix
Klarstein Brotilde • Machine à pain • Ecran LCD • Fenêtre transparente •...
Nom du produit
Klarstein Brotilde • Machine à pain • Ecran LCD • Fenêtre transparente •...
Prix
Moulinex OW210130 Machine à Pain 12 Programmes Plastique Blanc 31 x 29 x 29 cm
Nom du produit
Moulinex OW210130 Machine à Pain 12 Programmes Plastique Blanc 31 x 29 x 29 cm
Imetec ZERO-GLU Machine à pain
Nom du produit
Imetec ZERO-GLU Machine à pain
Prix

Comment choisir sa machine à pain ? Les différents critères à prendre en compte

Programmes

Les machines à pain diffèrent les unes des autres par le nombre et le type de programmes. Plus le nombre de programmes est grand, plus la polyvalence de la machine est grande et plus elle est adaptée aux différents types de besoins. Ce qui change essentiellement d’un programme à l’autre, ce sont les temps de fabrication en fonction de la phase et de la température produite par la machine.

La plupart des machines à pain possèdent plusieurs programmes afin de fabriquer du pain blanc, du pain français, du pain complet et du pain sucré. Vous retrouverez également un « programme rapide » afin d’accélérer le processus de fabrication.

Ensuite, il y a les programmes plus spécifiques comme :

  • « cuisson seulement »
  • « fabrication de pâte seulement »
  • les programmes de levage plus longs pour ceux qui utilisent du levain
  • pour les desserts (avec ou sans levain)

Il convient également de mentionner le programme « sans gluten », qui est en soi plus difficile à traiter et exige des délais différents de ceux des programmes standard, ainsi que les programmes pour différents types d’ingrédients (kamut, épeautre, seigle).

Voir aussi : De quoi avez-vous besoin pour faire du pain avec la machine à pain ?

Puissance

La puissance d’une machine à pain est exprimée en watts (W). Plus de puissance affectera la capacité des pales à traiter le mélange ; plus il y aura de puissance, plus les pales entreront en contact avec le mélange.

La puissance détermine aussi la production de chaleur en influençant la vitesse de chauffage des résistances à l’intérieur de l’appareil.
La puissance est aussi synonyme d’intégrité dans le temps : un moteur très puissant ne sera guère mis en difficulté par la charge de travail à laquelle il est soumis.

Il est donc important d’évaluer quel type de pâte elle devra travailler et le nombre de lames (et leur mouvement puisqu’il existe des modèles avec des lames à clapet).
En général, si vous avez l’intention de cuire du pain plusieurs fois par semaine, il est conseillé que la machine ait une bonne puissance et deux lames de pétrissage.

Fonctions

Le troisième facteur à prendre en compte lors du choix de votre machine à pain est la présence de caractéristiques supplémentaires qui la rendent plus pratique à utiliser. La plupart des machines à pain en intègrent quelques-unes, en quantités variables selon la qualité et la sophistication de la machine.
Les machines à pain vous permettent généralement de gérer l’activation et le réglage des fonctions par le biais d’un panneau de commande et d’un écran LCD.

Ci-dessous nous énumérons les fonctions les plus communes avec un petit focus sur chacune d’entre elles :

  • Sélection du format : Certaines machines à pain créent des pains de différentes tailles, et cette fonction permet à la machine de définir automatiquement les paramètres appropriés pour la forme désirée. Habituellement, les machines qui offrent cette possibilité incluent aussi les moules appropriés.
  • Démarrage différé : également appelée temporisateur, cette fonction vous permet de reporter le démarrage de la machine à pain afin qu’elle soit prête à l’heure désirée. Le report est généralement d’environ 13 heures, idéal si vous passez beaucoup de temps loin de chez vous et que vous n’avez pas beaucoup de temps. Cependant, il faut se rappeler que cette fonction ne peut pas être utilisée avec tous les programmes et qu’il faut éviter d’utiliser des ingrédients qui peuvent ‘abîmer avec le temps (p. ex. œufs et lait).
  • Réglage du niveau de dorure : certaines machines vous permettent de choisir entre deux ou trois niveaux de dorure du pain (plus ou moins croustillant).
  • « Keep Warm » : comme son nom l’indique, c’est une fonction qui sert à garder le pain au chaud. Elle s’enclenche automatiquement à la fin du cycle de cuisson du pain. Cependant, cette fonction peut « assécher » un peu le pain.
  • Ajout d’ingrédients : la machine à pain a généralement plusieurs cycles de pétrissage. L’ajout d’ingrédients tels que raisins secs, pignons, noix, olives, chocolat est cependant conseillé avant la dernière étape et certaines machines à pain signalent (par des signaux acoustiques en général) précisément quand il est nécessaire d’ajouter ces ingrédients. Il existe également des modèles qui intègrent des distributeurs pour le versement des ingrédients automatique.
  • Mémoire tampon : il s’agit d’une fonction un peu plus spécifique, en fait elle est intégrée dans de nombreuses machines à pain pour sauvegarder le travail effectué (et le programme programmé) et éviter, en cas de chute de tension ou de coupure de courant, d’avoir à jeter la pâte et à recommencer la cuisson. Habituellement, la batterie de secours a une durée de vie d’environ 5 minutes. Il y a, cependant, des modèles, avec un coût plus élevé qui augmentent ce temps (de 7/8 minutes jusqu’aux modèles, plus rares, de 60 minutes).

Voir aussi : Ce que vous pouvez faire avec la machine à pain (Les différents types de pains)

Capacité

De nombreuses machines à pain offrent la possibilité de traiter du pain de différentes tailles, le plus souvent 500 g de pâte au total (en fonction du poids de tous les ingrédients) à 750 g jusqu’à 1 kg.
Ensuite, il y a des machines qui traitent des quantités plus petites, c’est-à-dire 350 g et des quantités plus grandes de 1,2 kg, 1,5 kg, 1,8 kg.
Afin de faciliter le mélange des ingrédients, il serait préférable que le panier se développe horizontalement plutôt que verticalement.
Toujours au sujet de la capacité, nous aimerions également souligner que certaines machines à pain permettent de fabriquer non seulement du pain classique, mais aussi du pain de différentes tailles.
Ceci est possible grâce à la présence de moules spéciaux, que nous traiterons dans la section suivante, et aussi grâce aux programmes spéciaux, que nous avons déjà mentionnés, qui règlent la température et les temps de cuisson selon le format désiré.

Accessoires

Un autre facteur décisif à évaluer sont les accessoires inclus avec la machine à pain, et nous pouvons les diviser en deux catégories :

Moules

La présence de moules rend la machine à pain plus polyvalente : en effet, ce sont eux qui permettent la création de pains de différentes tailles. Le panier classique vous permet de créer uniquement du pain « cubique ».
Pour pouvoir créer d’autres types de pain, les moules sont nécessaires. Pour répondre à ce besoin, il existe sur le marché des modèles qui sont fournis avec différents moules : baguettes, bagels etc…

La pâte produite par la machine à pain, une fois le traitement terminé, doit être transférée dans les moules où elle sera cuite. Les moules sont généralement fournis avec une structure de support de sorte que lorsqu’ils sont insérés dans la machine à pain, ils n’entrent pas en contact direct avec les parois intérieures.

Autres accessoires

En plus des moules, nous trouvons aussi d’autres accessoires fournis pour simplifier le travail : le plus courant et présent dans tous les modèles est le crochet pour extraire la lame du mélangeur du pain après la cuisson.

D’autres accessoires peuvent peuvent être inclus comme les différents distributeurs, les lames pour couper la pâte (généralement fournies avec les moules et le support) et, dans le cas des machines qui incluent également une fonction pour le yaourt, les accessoires de pots.

Enfin, vous retrouverez parfois un livre de recettes : sa présence peut être très utile, surtout pour les néophytes.
Au début, il est recommandé de suivre les instructions à la lettre, jusqu’à ce que vous ayez l’expérience nécessaire pour personnaliser vos recettes.

Les Autres facteurs à prendre en compte lors du choix de votre machine à pain

Les matériaux de fabrication ont-ils une importance ?

Sur le marché, nous pouvons trouver différents modèles de machines à pain. Ce qui les différencie vraiment hormis les petits détails de leur structure, comme la porte pour contrôler la cuisson, les pieds antidérapants, la lumière intérieure et la taille, c’est la nature des matériaux de fabrication. Ceux-ci sont divisés en deux grandes catégories : le métal et le plastique. Le plastique est-il synonyme de qualité inférieure ? Disons que cela dépend de l’usage que vous allez en faire. Si vous prévoyez de cuisiner tous les jours, la solution idéale serait d’utiliser un modèle plus résistant aux contraintes mécaniques continues et aux changements de température.

A ce jour, les revêtements plastiques des machines à pain sont pour la plupart excellents et possèdent un bon pouvoir isolant. D’autre part, les matériaux qui composent les lames et les paniers sont souvent controversés. Il y a très peu de fabricants qui utilisent des matériaux sans téflon pour les revêtements anti-adhésifs des lames et des paniers ; récemment, on a beaucoup parlé du Quantanium comme étant un matériau à base de titane. Tous les fabricants n’indiquent pas la nature des matériaux dans la fiche technique ; ce n’est pas la meilleure chose à faire si vous recherchez un produit sans PFOA.

La marque est-elle importante ?

Oui. Nous allons vous expliquer pourquoi. Il est important de garder à l’esprit que chaque marque a son propre service client. Une machine de marque connue, et dont la fiabilité est connue, vous permet d’avoir une plus grande sécurité dans le cas où vous auriez des problèmes avec la machine à pain. De plus, une bonne marque fournit beaucoup d’informations pour les utilisateurs, y compris des instructions en ligne qui peuvent être consultées directement sur leurs sites Web et les premières recettes sur lesquelles s’inspirer. Surtout pour les acheteurs en ligne, il est important d’avoir un support et une réponse rapide à vos questions. Vous devez également garder à l’esprit que certaines pièces de la machine s’usent inévitablement avec le temps, ce qui signifie qu’il est utile de savoir si la marque a des pièces de rechange disponibles et si elles sont facilement disponibles.

Quelle est la gamme de prix ?

Les prix des machines à pain vont de cinquante euros à environ deux cents euros. L’augmentation de prix est souvent justifiée par la présence de :

  • une bonne puissance pour faire fonctionner le moteur.
  • des matériaux de construction plus résistants.
  • Plus de programmes.
  • possibilité de cuire avec différents moules
  • présence d’une batterie tampon (longue durée)
  • Si vous visez une machine de qualité de manière générale.

Donnez votre avis dans les commentaires

Donnez votre avis

Top-cuistot.com