Friteuse sans huile : Comparatif des meilleurs modèles, Comment la choisir ? Guide d’achat
Friteuse sans huile : Comparatif des modèles les plus populaires
- Pas besoin de chauffage préventif
- Facile à nettoyer
- Diverses fonctions disponibles
- Utilisation simple et intuitive
- Chauffage rapide
- Parfait pour les familles nombreuses
- Composants lavables au lave-vaisselle
- Très polyvalente, grâce à ses nombreuses fonctions et accessoires
- De nombreux accessoires qui peuvent être achetés séparément
- Caractéristiques : minuterie et mise hors tension automatique
- Très grande, convient aux grandes familles
- Utilisation simple et intuitive
- Parfait pour les familles de taille moyenne
- Eléments lavables au lave-vaisselle
- Utilisation simple et intuitive
- Peut cuisiner deux plats ensemble
- Eléments lavables au lave-vaisselle
- Capacité limitée
- Pas d'accessoires supplémentaires disponibles
- Encombrante en hauteur
- Pas très facile à nettoyer à la main
- Temps de préparation un peu long
- Pas d'accessoires
- Livre de cuisine en anglais
- Livre de cuisine non fourni
- Puissance limitée
- Pas besoin de chauffage préventif
- Facile à nettoyer
- Diverses fonctions disponibles
- Capacité limitée
- Pas d'accessoires supplémentaires disponibles
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- Parfait pour les familles nombreuses
- Composants lavables au lave-vaisselle
- Encombrante en hauteur
- Très polyvalente, grâce à ses nombreuses fonctions et accessoires
- De nombreux accessoires qui peuvent être achetés séparément
- Caractéristiques : minuterie et mise hors tension automatique
- Très grande, convient aux grandes familles
- Pas très facile à nettoyer à la main
- Temps de préparation un peu long
- Utilisation simple et intuitive
- Parfait pour les familles de taille moyenne
- Eléments lavables au lave-vaisselle
- Pas d'accessoires
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- Peut cuisiner deux plats ensemble
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- Puissance limitée
Friteuse sans huile : Les meilleures ventes du moment sur internet
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Friteuse sans huile : Comment la choisir ?
Fonctions
Le premier facteur à prendre en compte est celui relatif aux fonctions présentes sur la friteuse. Il faut dire qu’en général, ces machines ne sont pas du tout compliquées à utiliser : il est difficile de trouver des modèles remplis de programmes de cuisson prédéfinis, comme c’est le cas avec d’autres appareils, comme les fours à micro-ondes. Au contraire, il est plus facile de trouver des friteuses avec des fonctions très simples.
Dans les paragraphes suivants, nous verrons quelles sont les principales fonctions que l’on peut trouver sur une friteuse, en distinguant les fonctions de base, que l’on trouve sur pratiquement tous les modèles du marché, et les fonctions avancées, propres à certains modèles haut de gamme seulement.
Fonctions de base
Parce que la friteuse effectue une cuisson ventilée, les variables qui entrent en jeu dans son utilisation sont de deux : la température et la durée de la cuisson, d’une manière semblable à celle d’un four traditionnel. Toutes les friteuses sans huile permettent donc de régler ces deux paramètres.
Une autre fonction de base est le signal acoustique : il s’agit d’un avertissement acoustique qui indique quand la température de cuisson réglée est atteinte et quand il est possible d’insérer les aliments à cuire et la fin de la cuisson, c’est-à-dire quand le minuteur atteint zéro.
Une autre fonction de base est l’arrêt automatique, qui a lieu quelques minutes après la fin de la cuisson pour éviter une surcuisson des plats qui ont été préparés.
Fonctions avancées
Les modèles les plus complexes peuvent être équipés d’un gril qui permet d’offrir une plus grande variété de modes de cuisson : dans ce cas, un sélecteur vous permettra de régler la cuisson à l’air ou celle combinée avec le gril.
Toujours parmi les modèles les plus avancés, certains programmes de cuisson pour des préparations spécifiques, comme les frites ou les risottos, peuvent être mémorisés : dans ce cas, un tableau de commande ou un sélecteur à cadran permet de sélectionner d’une simple pression les modes de cuisson, températures et temps indiqués pour chaque préparation mémorisée.
Enfin, toujours en parlant des friteuses sans huile les plus sophistiquées, certains modèles permettent de gérer séparément deux zones de cuisson en réglant des temps et des températures différents.
Voir aussi : Comment fonctionne une friteuse sans huile ?
Accessoires
Autre facteur très intéressant à considérer est la présence des accessoires fournis avec la friteuse. En effet, dans de nombreux cas, aucun accessoire n’est fourni, et si vous souhaitez utiliser la machine pour une plus grande variété de préparations, il est nécessaire d’acheter les composants nécessaires séparément.
Voyons quels sont les accessoires les plus courants :
- Séparateur : il permet de diviser en deux l’espace pour la cuisson, ce qui permet de cuire simultanément deux aliments différents sans que l’un absorbe les goûts et les odeurs de l’autre.
- Grill : il permet de préparer des plats grillés ou de cuire deux aliments en même temps, permettant aux arômes de se pénétrer mutuellement.
- Pelle : elle est utilisée pour mélanger les aliments que vous cuisinez.
- Moules : ils sont utilisés pour la préparation de plats spécifiques, comme les muffins, les tartes sucrées ou salées.
De plus, pratiquement toutes les friteuses sont équipées d’un livre de recettes qui permet à l’utilisateur d’apprendre à utiliser la machine : certains modèles sont également capables de préparer des plats comme les risottos, et pratiquement tous sont également adaptés à la préparation de gâteaux et pâtisseries.
Capacité et structure
Il faut également tenir compte de la capacité de la machine et ses aspects structurels. Il est en effet important d’acheter la friteuse la mieux adaptée à votre nombre habituel de convives, afin de pouvoir préparer des plats sans avoir à effectuer plusieurs cycles de cuisson et laisser quelqu’un attendre.
Mais une grande capacité peut aussi être utile pour une autre raison : dans de nombreux cas, la grande capacité permet également la cuisson simultanée de deux plats différents, grâce à l’utilisation de grilles ou de séparateurs spéciaux qui vous permettent de diviser l’espace de cuisson disponible en deux. Les petites friteuses sans huile n’offrent souvent pas cette possibilité ou n’incluent pas l’accessoire approprié dans leur équipement.
Il existe sur le marché à la fois de petites friteuses sans huile, adaptées par exemple à un jeune couple ou tout au plus à une famille de trois personnes, et des machines plus grandes capables de nourrir de cinq à huit personnes. La première catégorie comprend les appareils d’une capacité d’environ 2 L qui peuvent contenir environ 600 g d’ingrédients, tandis que pour plus de personnes, nous recommandons d’utiliser des friteuses sans huile d’une capacité d’au moins 3,2 L, qui peuvent contenir environ 800 g de nourriture. Enfin, les friteuses sans huile plus grandes ont une capacité de plus de 4 L et peuvent contenir jusqu’à 1,7 kg d’ingrédients, et vous permettent de préparer des repas pour huit personnes ou plus.
Dimensions
Nous devons ouvrir une parenthèse à cet égard pour parler des différents types de friteuses en fonction de leur taille. Il est vrai que plus la capacité de l’appareil est grande, plus la taille est grande, mais il faut préciser que les friteuses ne sont pas toutes morphologiquement égales. Certains modèles se développent plus en hauteur, d’autres plus en largeur : cela dépend aussi du système de cuisson interne, voyons les différences :
- Développement vertical : Sur les friteuses sans huile qui développent une convection verticale, avec un ventilateur qui crée une recirculation de l’air du bas vers le haut ou vice versa, le développement en hauteur est significatif, même au-delà de 40 cm, avec une largeur comprise entre 30 et 40 cm.
- Développement horizontal : Sur les modèles qui développent plutôt une convection horizontale, la hauteur est plus basse, environ 30 cm ou moins, mais la largeur totale est plus grande, pouvant atteindre 40 cm.
Le choix de la friteuse doit donc également tenir compte de l’espace disponible dans la cuisine.
Chargement
En plus de la taille de la friteuse fermée, vous devez également prendre en compte comment elle s’ouvre pour permettre le chargement des aliments. Nous avons dit qu’il existe des modèles qui développent la convection verticale et d’autres qui la développent horizontalement : en gros, nous pouvons dire que chacun de ces types correspond à un système de charge différent :
- Verticale : Sur les friteuses à convection verticale, le compartiment est généralement situé dans la moitié inférieure de la machine, juste en dessous du serpentin qui génère la chaleur et du ventilateur qui la diffuse. Le panier de cuisson est tiré comme un tiroir, en tirant une poignée sur l’avant de l’appareil, et généralement vous pouvez le sortir du tiroir en le soulevant simplement, et le poser sur une autre surface (résistant à la chaleur) pour charger les ingrédients. Ce type d’ouverture nécessite donc un espace libre à l’avant de la friteuse.
- Horizontale : Sur les friteuses à convection horizontale, par contre, le ventilateur est normalement situé derrière le panier de cuisson, qui est protégé par un couvercle habituellement transparent qui est soulevé avec une ouverture pliante pour permettre l’insertion des aliments. Dans ce cas, il n’est pas nécessaire de retirer le panier, sauf pour le nettoyage après utilisation, et le couvercle visible vous permet de surveiller l’état de la cuisson à tout moment. Ce système d’ouverture nécessite donc un espace libre au-dessus de la friteuse.
Puissance
Un autre facteur à considérer est celui de la puissance. Disons d’emblée que les friteuses sans huile ne sont pas des appareils ménagers à faible consommation, comme toutes les machines qui doivent générer de la chaleur : la consommation est très similaire à celle des fours encastrés traditionnels, et peut même dépasser 2000 W d’absorption.
En général, une absorption plus élevée ne correspond pas à une température maximale plus élevée : les friteuses sans huile atteignent une température maximale de 200 °C ou légèrement supérieure.
Ce qui change avec l’augmentation de l’absorption, c’est la vitesse de chauffage : un avantage des friteuses sans huile est en effet de cuire très rapidement, et pour atteindre ce résultat, la température de cuisson doit être atteinte en un temps très court par rapport à un four traditionnel. Les friteuses sans huile les plus puissantes atteignent la température de cuisson réglée en deux ou trois minutes, après quoi la cuisson peut commencer.
En général, nous pouvons dire que, étant donné la très petite taille du panier de cuisson, les temps de chauffage sont toujours beaucoup plus courts que ceux des fours traditionnels, même si vous choisissez une friteuse sans huile des moins puissantes : nous vous recommandons donc de tenir compte de ce facteur, de vous renseigner au préalable sur les temps de chauffage offerts par les machines.
Praticité d’utilisation
Enfin, nous recommandons de tenir compte de tous les aspects qui contribuent à rendre une friteuse facile et confortable à utiliser et à nettoyer. Il s’agit clairement d’évaluations subjectives en partie liées à la forme de votre cuisine, aux espaces dont vous disposez et à l’intensité avec laquelle vous comptez utiliser la friteuse.
La friteuse sans huile est en général un appareil électroménager conçu pour rester fixé sur un plan de travail dédié, car les dimensions ne sont pas les plus compactes même dans le cas de petits modèles.
Dans tous les cas, lors de la mise en place de la friteuse, il est important de vérifier la présence de pieds antidérapants, car il est préférable que le machine reste fermement en place sur le plan de travail. De plus, la longueur du câble doit être prise en compte : certains modèles, en particulier les moins chers, ont un câble court, même inférieur à 80 cm de long, un chiffre qui peut être problématique s’il n’y a pas de prise électrique à proximité immédiate de la machine.
En ce qui concerne la praticité d’utilisation, nous avons déjà parlé des deux différents types de friteuses sans huile : celles à convection verticale avec ouverture à tiroir et celles à convection horizontale.
À bien des égards, c’est ce dernier type qui est le plus pratique, non seulement parce que le couvercle vous permet d’observer comment se déroule la cuisson à l’intérieur, mais aussi parce qu’il est moins compliqué de soulever le couvercle et de verser les ingrédients plutôt que d’ouvrir le tiroir, de retirer le panier, de le remplir et de le remettre.
Enfin, après utilisation, il est important d’évaluer la facilité de nettoyage des pièces en contact avec les aliments : il est difficile de trouver une friteuse qui ne possède pas de cuve de cuisson amovible, mais les meilleurs modèles permettent également de détacher et nettoyer le couvercle séparément. Les pièces détachables peuvent être lavées à la main à l’aide d’un détergent doux, et vous pouvez souvent même les laver au lave-vaisselle.
L’entretien périodique doit également être simple : il est important de maintenir propres les grilles ou les serpentins de ventilation de la machine, ainsi que de vider et de nettoyer régulièrement les collecteurs de condensat.
Quels matériaux privilégier ?
Dans le cas des friteuses sans huile, les matériaux d’assemblage sont relativement importants. Tous les modèles commerciaux disponibles aujourd’hui sont pour la plupart assemblés en plastique, du moins en ce qui concerne les revêtements extérieurs. Ce qui vaut la peine d’être évalué, c’est l’épaisseur, la rigidité ou la flexibilité des plastiques, pour essayer de se faire une idée de la robustesse des pièces mobiles telles que les mécanismes de verrouillage et les boutons poussoirs.
Il est également important d’évaluer l’isolation thermique du panier de cuisson dans la mesure du possible, afin de s’assurer que l’extérieur de la machine reste frais pendant la cuisson et ne présente aucun danger, surtout pour les enfants.
Bien que les grilles en acier inoxydable soient absolument sûres du point de vue de la santé, les matériaux antiadhésifs ont suscité quelques inquiétudes ces dernières années. Étant donné que les paniers des friteuses sont recouverts de ces matériaux, il peut être intéressant d’essayer de comprendre exactement quels matériaux composent le panier de la friteuse évaluée, que ce soit sans pfoa (acide perfluorooctanoïque, utilisé dans la production du téflon et considéré dangereux pour la santé par certains organismes américains) ou non.
La marque est-elle importante ?
Dans le cas des friteuses sans huile, la marque peut être un facteur important à considérer. En fait, trois grandes marques dominent le marché : De’Longhi, Philips et Tefal. A partir de ces trois marques sont développés les modèles les plus avancés.
Cela ne veut pas dire qu’il n’est pas possible de trouver des produits de bonne qualité parmi les offres de marques moins connues.
Quelle est la gamme de prix ?
Dans le cas des friteuses sans huile, l’évolution des prix est assez linéaire et dépend de trois variables : la capacité du panier, l’absorption d’énergie et la sophistication technologique. Les machines d’une capacité inférieure à 1 kg, d’une puissance inférieure à 1500 W, équipées d’une minuterie et d’un sélecteur de température, sont dans la gamme de prix la plus basse. A l’autre extrémité de l’échelle se trouvent des friteuses sans huile d’une grande capacité de 1,7 kg, d’une puissance de 2000 W et équipées d’un affichage numérique et de divers programmes et modes de cuisson. Nous pouvons identifier les gammes de prix suivantes et leurs caractéristiques :
- Entrée de gamme : < 110 €, faible capacité, minuterie et sélecteur de température, sans accessoires, puissance maximale 1500 W
- Milieu de gamme : 120-190 €, capacité moyenne ou basse, minuterie et sélecteur avec panneau numérique, 1-2 accessoires, puissance 1500-1800 W
- Haut de gamme : > 200 €, grande capacité, minuterie et sélecteur avec panneau numérique, différents programmes et modes de cuisson, 1-2 accessoires, puissance supérieure à 1800 W
