Friteuse électrique : Comparatif des meilleurs modèles, Comment la choisir ? Guide d’achat
Comment choisir sa friteuse ? Quels sont les modèles les plus populaires ? Réponse ci-dessous 🙂 !
Friteuse classique : Comparatif des modèles les plus populaires
- Friture à teneur réduite en huile grâce au panier oblique pivotant
- Permet de faire frire jusqu'à 5 portions
- Les pièces amovibles peuvent également être lavées au lave-vaisselle
- Vidange facile de l'huile
- Très capacitive
- Certaines pièces amovibles vont au lave-vaisselle.
- Friture à teneur réduite en huile grâce au panier oblique pivotant
- Permet de faire frire jusqu'à 5 portions
- Vidange facile de l'huile grâce à l'utilisation du tuyau en caoutchouc
- Il a la fonction "Easy Clean"
- Très volumineuse
- Simplicité d'utilisation
- Bas prix
- Simplicité d'utilisation
- Filtre d'odeurs peu efficace
- Pas de système de vidange d'huile
- N'a pas beaucoup d'accessoires supplémentaires
- Non équipé d'une minuterie
- Nettoyage peu aisé
- Système d'évacuation d'huile absent
- Réservoir interne fixe, inconfortable à nettoyer
- Il n'y a pas de minuterie intégrée
- Friture à teneur réduite en huile grâce au panier oblique pivotant
- Permet de faire frire jusqu'à 5 portions
- Les pièces amovibles peuvent également être lavées au lave-vaisselle
- Vidange facile de l'huile
- Filtre d'odeurs peu efficace
- Très capacitive
- Certaines pièces amovibles vont au lave-vaisselle.
- Pas de système de vidange d'huile
- Friture à teneur réduite en huile grâce au panier oblique pivotant
- Permet de faire frire jusqu'à 5 portions
- Vidange facile de l'huile grâce à l'utilisation du tuyau en caoutchouc
- Il a la fonction "Easy Clean"
- N'a pas beaucoup d'accessoires supplémentaires
- Non équipé d'une minuterie
- Très volumineuse
- Simplicité d'utilisation
- Nettoyage peu aisé
- Système d'évacuation d'huile absent
- Bas prix
- Simplicité d'utilisation
- Réservoir interne fixe, inconfortable à nettoyer
- Il n'y a pas de minuterie intégrée
Friteuse électrique : Les meilleures ventes du moment sur internet
| # | Aperçu | Produit | Evaluation | Prix | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 |
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Moulinex Friteuse à huile, 2,2 L d’huile, 1,5 kg de frites, Cuve amovible... | 99,99 EUR 86,00 EUR | Voir les Avis des Utilisateurs | |
| 2 |
|
Tefal Friteuse classique, Capacité huile 2,2 L, Capacité frites 1,5 kg, Cuve... | 99,99 EUR 79,99 EUR | Voir les Avis des Utilisateurs | |
| 3 |
|
Tefal Oleo Clean Friteuse semi-professionnelle 3,5 L, 2300 W, Jusqu'à 6 pers,... | 159,99 EUR 130,12 EUR | Voir les Avis des Utilisateurs | |
| 4 |
|
Brandt FRI30X – Friteuse classique 2,5L huile – Cuve et couvercle amovibles –... | 69,99 EUR | Voir les Avis des Utilisateurs |
Comment choisir sa friteuse électrique ?
Structure
Il existe de nombreux types de friteuses électriques sur le marché et le but de cet article est de vous aider à faire le meilleur choix. Au cours des dernières décennies, des modèles novateurs ont été proposés qui exploitent diverses technologies.
Sur le marché on trouve différents types de produits : friteuses professionnelles, semi-professionnelles, traditionnelles avec panier statique, ainsi que les plus modernes de conception récente, comme celles avec panier rotatif, qui permettent de frire avec de petites quantités d’huile, et même des modèles qui fonctionnent à l’air.
Dans cette section, nous discuterons des friteuses électriques à l’huile pour usage domestique. Le premier aspect à prendre en compte est, à notre avis, leur structure, car une partie du fonctionnement de la machine en dépend.
D’un point de vue structurel, on distingue en général deux types de friteuses.
Friteuses classiques
Il s’agit de friteuses de forme parallélépipédique classique, très proches des friteuses professionnelles que l’on trouve dans la restauration rapide, avec extraction verticale par panier et souvent sans couvercle. Elles sont particulièrement adaptées pour ceux qui sont familiers avec la friture et pour ceux qui ne sont pas intéressés à avoir une machine qui a des caractéristiques spéciales supplémentaires, à l’exception du thermostat.
Les modèles à usage domestique n’ont pas de caractéristiques particulières, comme un filtre anti-odeurs, un système pour faciliter la vidange d’huile, pour contenir les éclaboussures et réduire la consommation d’huile.
Friteuses nouvelle génération
Elles sont plus récentes et se caractérisent par une structure fermée, avec couvercle, et souvent avec panier tournant oblique. Elles sont généralement de forme ronde et ont une plus petite capacité que les précédents. La friture est réglée grâce à des programmes spécifiques pour les différents aliments et éventuellement surveillée grâce à la présence ou non d’un hublot.
Selon nous, elles sont plus adaptées à un usage domestique car, en plus du thermostat, elles peuvent être équipées d’un filtre pour les odeurs et d’autres éléments qui facilitent l’utilisation, le nettoyage, et réduisent la consommation d’huile.
Les aspects à prendre en compte sur ce premier facteur concernent principalement la capacité interne, la taille, le poids, le panier et la présence d’un couvercle. D’autres aspects structurels, tels que l’existence ou non d’une poignée, d’un filtre à odeurs et d’un système de vidange d’huile, seront examinés plus en détail dans la section sur la fonctionnalité de l’utilisation.
Capacité interne
Pour évaluer la capacité interne de la friteuse, nous vous recommandons de toujours tenir compte du nombre de personnes pour lesquelles vous prévoyez de l’utiliser.
Sur les fiches techniques des différents produits, vous trouverez la capacité exprimée en litres d’huile, et parfois aussi une indication se référant aux quantités d’ingrédients qui peuvent être incluses, exprimées en grammes et en kilogrammes : pour être précis, cette indication doit être spécifique au type d’aliment, car le poids et le volume sont différents selon qu’il s’agisse, par exemple, de pommes de terre ou de boulettes de viande.
En général, vous pouvez voir qu’il existe sur le marché des friteuses de différentes capacités, vous trouverez ci-dessous quelques données de référence, dans lesquelles les portions indiquées ne sont qu’indicatives et sont destinées à vous donner une idée d’orientation pour l’évaluation du premier facteur :
- Petite capacité : environ 1,2 litres, adaptée jusqu’à 4 personnes.
- Moyenne capacité : entre 1,5 et 2,3 litres, convenant pour des noyaux de 4 à 6 personnes.
- Grand capacité : de 3-4 litres, adapté pour frire jusqu’à 8 portions.
Dimensions d’encombrement
Une bonne friteuse, grande ou petite, doit avoir le juste équilibre entre la capacité interne et les dimensions externes. Une friteuse à usage domestique sera toujours assez encombrante, c’est pourquoi, avant d’en acheter une, nous vous recommandons de tenir compte de l’espace dont vous disposez dans la cuisine : rappelez-vous que pour des raisons de sécurité, la surface d’appui doit nécessairement être plane et stable.
Une friteuse de 1,2 litre de qualité ne doit pas dépasser 30 x 30 x 40 cm en volume et ne doit pas peser plus de 5 kg. Si vous avez peu de place dans la cuisine, cet aspect mérite une attention particulière, car vous devrez probablement prendre et ranger la friteuse à chaque fois, donc cette opération doit être aussi confortable et sûre que possible. Ceux qui recherchent un produit très compact pourront toujours opter pour une mini friteuse, des produits qui sont très courants aujourd’hui et qui, bien que petits, sont encore efficaces.
Panier
Un autre aspect très important à prendre en compte au sujet de la structure de la friteuse est le type de panier. En général, il existe deux principaux types de paniers, qui, comme mentionné ci-dessus, peut être statique ou rotatif. Voyons les différences :
- Paniers statiques : ce sont les paniers d’immersion verticaux classiques que vous trouverez sur les friteuses plus traditionnelles.
- Paniers tournants : ils sont positionnés en biais et, grâce à leur action automatique, ils déplacent et séparent les morceaux de nourriture à l’intérieur du panier et ont donc l’avantage d’exiger et de consommer beaucoup moins d’huile que les friteuses à paniers statiques.
Couvercle
Les meilleures friteuses sont équipées d’un couvercle : la présence de ce composant est importante, car elle permet une plus grande sécurité pendant l’utilisation de la friteuse. Il ne faut pas oublier que l’huile est chauffée à des températures élevées et qu’il est donc toujours bon d’être prudent et de se protéger des éclaboussures d’huile. Les meilleurs couvercles sont ceux équipés de hublots, car ils permettent de voir l’état de friture même lorsqu’ils sont fermés.
Performance et consommation
Par performance, nous entendons en particulier la vitesse à laquelle une friteuse peut chauffer l’huile ou la graisse pour la friture et si elle peut maintenir constante la température élevée de l’huile : en fait, de ces aspects dépendra la qualité de la cuisson et aussi le temps que vous passerez à frire.
Une bonne friteuse sera donc capable de chauffer l’huile rapidement et d’assurer une friture croustillante. N’oubliez pas que chaque huile a une température de friture idéale, donc avant d’immerger les aliments dans l’huile, vous devez vous assurer que l’huile utilisée est suffisamment chaude et donc prête à frire, sinon il y a un risque que vos frites soient trop grasses et pas très croquantes. Pour toutes ces considérations, il est préférable de choisir une friteuse de puissance élevée. Les friteuses consomment habituellement entre 1400 et 2000 watts d’énergie.
De toute évidence, une friteuse de 2000 watts pourra chauffer plus rapidement qu’une friteuse de capacité interne égale et de puissance inférieure. D’autre part, n’oubliez jamais que, comme toujours, une puissance élevée correspond à un coût plus élevé au niveau de la facture d’électricité.
Si vous êtes intéressé par une friture plus rapide et que vous êtes particulièrement attentif à votre santé, nous vous recommandons les friteuses à air, car elles utilisent une technologie particulière qui vous permet de frire sans utiliser d’huile.
Enfin, n’oubliez pas que pour favoriser une bonne friture et pour votre santé, il serait toujours bon de frire quelques quantités d’aliments à la fois et d’utiliser toujours de l’huile fraîche, en évitant de réutiliser une huile déjà utilisée plusieurs fois.
Fonctions
Un autre aspect à prendre en compte concerne les différentes fonctions de la friteuse, parmi lesquelles le thermostat est particulièrement important, car il permet d’ajuster la température de l’huile en fonction du type de friture que vous souhaitez faire.
Les températures indiquées sur les fiches techniques des friteuses se réfèrent aux aliments que vous voulez faire frire et sans spécifier les températures des différents types d’huile ou de graisse que vous pouvez utiliser. Il faut tenir compte du fait que chaque huile atteint le point d’ébullition à une température spécifique : voici un petit tableau qui contient les points d’ébullition des huiles les plus utilisées pour la friture :
- Huile d’olive vierge extra : 205°C
- Huile d’arachide : 225°C
- Huile de soja : 238°C
- Huile de tournesol : 227°C
- Huile de colza : 204°C
- Huile de maïs : 232°C (non raffinée 178°C)
- Saindoux : 240°C
- Beurre : 150°C (si clarifié à 250°C)
Si la friteuse que vous avez achetée n’est pas équipée d’un thermostat, vous pouvez toujours acheter un thermomètre de cuisine pour surveiller la température de l’huile.
Dans le meilleur des cas, le manuel d’instructions contiendra des tableaux d’information par aliment, avec les températures et les temps de friture respectifs. Les friteuses travaillent avec de l’huile à haute température, c’est pourquoi nous vous recommandons de ne pas vous absenter pendant la friture, même si la friteuse est équipée d’une minuterie.
Les autres fonctions que vous pouvez trouver sont marche/arrêt, minuterie et divers voyants lumineux. Regardons de plus près :
- Bouton d’ouverture : dans les friteuses à couvercle, ce bouton permet d’ouvrir la machine.
- Bouton Marche/Arrêt : permet d’allumer et d’éteindre la friteuse avant et après utilisation.
- Minuterie : elle permet de signaler et de sélectionner sur un afficheur le temps nécessaire en fonction du type de friture.
- Voyants lumineux : les meilleures friteuses fournissent également la présence d’indicateurs qui indiquent, par exemple, quand l’huile a atteint la température appropriée.
Aspect pratique
Sur le plan pratique, il est possible d’évaluer si la friteuse est équipée de dispositifs techniques spéciaux qui la rendent sûre et facile à utiliser et à nettoyer.
Sûreté et sécurité
Nous ne nous lasserons jamais de répéter qu’avec la friteuse, il faut être particulièrement prudent, car elle chauffe l’huile jusqu’à des températures très élevées, et le contact avec celle-ci peut causer de graves brûlures.
Comme mentionné plus haut, la présence du capot permet de limiter les risques d’éclaboussures d’huile à l’extérieur.
Pour plus de sécurité, la structure extérieure doit être en matériaux calorifuges : cela signifie que les parois de la friteuse doivent rester froides pendant le fonctionnement, c’est-à-dire sans présenter de danger si elles sont touchées pendant la cuisson. Habituellement, les fabricants ont tendance à mettre l’accent sur cette caractéristique que l’on appelle parfois « cool touch ».
Confort
Comme tout autre appareil, les différentes fonctions de la friteuse doivent toujours être indiquées par des icônes faciles à lire.
Comme nous l’avons déjà mentionné, les friteuses les plus sophistiquées devraient également être équipées d’un hublot, qui peut à son tour être d’une grande utilité pour surveiller le processus de friture.
Enfin, un autre aspect qui pourrait favoriser le confort d’utilisation est la présence d’un enrouleur de câble rétractable.
Nettoyage
Nous pensons qu’il est nécessaire de considérer les méthodes de nettoyage de la friteuse, en particulier la vidange de l’huile de friture, une opération qui peut être très gênante si la machine n’est pas équipée d’un système fonctionnel pour vidanger l’huile facilement :
- Tube de vidange : certaines machines ont un tube de vidange pour vidanger l’huile usagée. Nous vous rappelons que l’huile doit être changée souvent, à froid, surtout si vous avez des aliments frits qui produisent des « déchets ». Une bonne machine sera alors préparée pour vider le réservoir d’huile d’une manière simple, sans risque de renverser l’huile usagée.
- Composants amovibles : le plateau intérieur, ainsi que le couvercle et le panier, doivent être amovibles et lavables au lave-vaisselle.
- Filtre d’odeurs remplaçable : la machine doit être équipée d’un filtre d’odeurs pour limiter la dispersion des odeurs frites dans la maison.
Accessoires et pièces de rechange
Enfin, le dernier facteur à considérer est celui des accessoires. Par accessoires, nous entendons non seulement la présence d’un livre de cuisine synthétique joint au mode d’emploi du produit, mais aussi des pièces de rechange pour favoriser la longévité de la friteuse. Les plus importantes sont :
- Filtres de rechange : Parmi ces types de filtres, le plus important est celui des odeurs. Les friteuses utilisées avec les filtres vous permettent d’acheter des filtres de rechange séparément. Lors de l’achat, veillez à choisir le jeu de filtres adapté à votre modèle. Comme alternative au filtre anti-odeurs, vous pouvez trouver des filtres universels sur le marché, mais ceux-ci doivent être coupés en fonction de la taille de la friteuse
- Tuyau de vidange d’huile : si la friteuse que vous avez achetée est équipée d’un système de vidange d’huile, il se peut que vous ayez à changer le tuyau, car celui-ci, étant en caoutchouc, peut perdre de son élasticité au fil du temps.
Si vous avez une friteuse vieille mais encore en état de marche, vous pouvez envisager de remplacer le panier en métal usé par un panier de remplacement, même si un panier doit être fait de matériaux de qualité et donc non sujet à l’usure. En cas de perte ou de bris, vous devez donc contacter le service après-vente du fabricant.
Alternativement, pour une plus longue durée de vie du panier, vous pouvez trouver sur le marché des détergents pour nettoyer les grilles pour le barbecue et pour les paniers des friteuses. Pour évaluer quel produit utiliser pour le nettoyage, nous vous recommandons de lire attentivement les instructions de la friteuse en votre possession.
Quels matériaux privilégier ?
Les matériaux constitutifs des friteuses sont assez standardisés. En général, nous distinguons deux aspects à prendre en compte : l’isolation thermique et les caractéristiques des matériaux utilisés pour les parties internes en contact avec les aliments. Habituellement, la structure extérieure est en plastique ou en métal. Quel que soit le matériau utilisé pour la partie extérieure de la friteuse, il doit être durable et assurer une bonne isolation thermique. L’isolation thermique est particulièrement importante car elle assure une plus grande sécurité lors de l’utilisation du produit. En ce qui concerne les matériaux utilisés à l’intérieur, les fabricants ne précisent souvent pas ce qu’ils sont et n’indiquent que les caractéristiques anti-adhésives du réservoir intérieur.
La marque est-elle importante ?
Il existe de nombreuses marques de petits appareils ménagers sur le marché qui produisent des friteuses. Comme dans beaucoup d’autres cas, l’expérience acquise sur le terrain permet aux fabricants de développer des modèles de plus en plus perfectionnés : les friteuses les plus modernes ont souvent des caractéristiques techniques innovantes visant à une alimentation plus saine et un plus grand confort. Les entreprises les plus importantes spécialisées dans la production de friteuses à usage domestique sont sans aucun doute De’Longhi et Moulinex. En conclusion, nous voudrions également vous rappeler que, comme toujours, les entreprises les plus établies sont celles qui peuvent investir le plus dans la recherche technologique, donc s’appuyer sur une marque connue est certainement une garantie de qualité du produit.
Quelle est la gamme de prix ?
Le prix d’achat pour l’utilisateur final est généralement proportionnel aux fonctions offertes et aux matériaux constitutifs. Le choix d’un modèle de friteuse plutôt qu’un autre dépend principalement de l’utilisation que vous voulez en faire. Avez-vous besoin d’une petite ou très grande friteuse ? Êtes-vous satisfait de quelques fonctions de base ou préférez-vous un modèle plus sophistiqué, équipé d’un panier rotatif et d’un filtre ? Combien de fois avez-vous l’intention d’utiliser la friteuse, voilà autant de questions que vous devriez vous poser avant d’acheter une friteuse. Les prix identifiés pour les friteuses domestiques vont d’un coût très bas d’environ 30 euros pour les modèles les plus simples, à un coût maximum de 150-170 euros.
