Four électrique : Comparatif des meilleurs modèles, Comment le choisir ? Guide d’achat

Comment choisir son four électrique ? Quels sont les modèles les plus populaires ? Comment fonctionne un four électrique ? Les réponses à vos questions ci-dessous 🙂

Four électrique : Comparatif des modèles les plus populaires

Le meilleur four électrique
Delonghi EO32852 Four 2200 W Gris/Noir
Le four électrique le plus vendu
Severin - 2058 - Four à chaleur tournante - 1800 W - 42l. - noir/argent -...
Un bon four électrique pas cher
Spice – forno Elettrico Ventilato Habanero – 23 de...
Un bon four électrique pas cher
Moulinex OX444810 Optimo Four Acier inoxydable Noir 46,2 x 31,8 x 27,9 cm 19 L
Le meilleur four à pizza électrique !
Four à pizza - G3 Ferrari Pizza Express Delizia
Nom du produit
Delonghi EO32852 Four 2200 W Gris/Noir
Severin - 2058 - Four à chaleur tournante - 1800 W - 42l. - noir/argent -...
Spice – forno Elettrico Ventilato Habanero – 23 de...
Moulinex OX444810 Optimo Four Acier inoxydable Noir 46,2 x 31,8 x 27,9 cm 19 L
Four à pizza - G3 Ferrari Pizza Express Delizia
Avantages
  • Permet de cuisiner de gros aliments dans leur intégralité
  • Pratique d'utilisation
  • Nombreux accessoires fournis
  • Temps de cuisson courts
  • Idéal aussi pour familles nombreuses
  • Très capacitif
  • Excellente visibilité interne
  • Equipé d'accessoires utiles
  • Température personnalisable
  • Idéal pour les familles nombreuses
  • Permet la cuisson d'aliments assez volumineux
  • Excellente visibilité interne
  • Equipé d'accessoires utiles
  • Température personnalisable
  • Très compact, convient aux petites cuisines
  • Bas prix
  • Equipé d'un ventilateur interne
  • Fonctionnement intuitif et pratique
  • Pizza prête en 5 minutes
  • Permet de faire des pizzas de qualité
  • Nettoyage simple
Inconvénients
  • RAS
  • Pas de fonction de décongélation
  • Pas de fonction de décongélation
  • Pas de lumière interne
  • Pas d'accessoires spéciaux disponibles
  • RAS
Capacité
32 L
42 L
31 L
19 L
Pizza de 31 cm max
Puissance
2200 Watts
1800 Watts
1500 Watts
740 Watts
1200 Watts
Plage de température
60°C-220°C
60°C-230°C
100°C-240°C
100°C-240°C
0°C-390°C
Note
Le meilleur four électrique
Delonghi EO32852 Four 2200 W Gris/Noir
Nom du produit
Delonghi EO32852 Four 2200 W Gris/Noir
Prix
Avantages
  • Permet de cuisiner de gros aliments dans leur intégralité
  • Pratique d'utilisation
  • Nombreux accessoires fournis
  • Temps de cuisson courts
Inconvénients
  • RAS
Capacité
32 L
Puissance
2200 Watts
Plage de température
60°C-220°C
Voir le test
Note
Le four électrique le plus vendu
Severin - 2058 - Four à chaleur tournante - 1800 W - 42l. - noir/argent -...
Nom du produit
Severin - 2058 - Four à chaleur tournante - 1800 W - 42l. - noir/argent -...
Prix
Avantages
  • Idéal aussi pour familles nombreuses
  • Très capacitif
  • Excellente visibilité interne
  • Equipé d'accessoires utiles
  • Température personnalisable
Inconvénients
  • Pas de fonction de décongélation
Capacité
42 L
Puissance
1800 Watts
Plage de température
60°C-230°C
Voir le test
Note
Un bon four électrique pas cher
Spice – forno Elettrico Ventilato Habanero – 23 de...
Nom du produit
Spice – forno Elettrico Ventilato Habanero – 23 de...
Prix
Avantages
  • Idéal pour les familles nombreuses
  • Permet la cuisson d'aliments assez volumineux
  • Excellente visibilité interne
  • Equipé d'accessoires utiles
  • Température personnalisable
Inconvénients
  • Pas de fonction de décongélation
Capacité
31 L
Puissance
1500 Watts
Plage de température
100°C-240°C
Voir le test
Note
Un bon four électrique pas cher
Moulinex OX444810 Optimo Four Acier inoxydable Noir 46,2 x 31,8 x 27,9 cm 19 L
Nom du produit
Moulinex OX444810 Optimo Four Acier inoxydable Noir 46,2 x 31,8 x 27,9 cm 19 L
Prix
Avantages
  • Très compact, convient aux petites cuisines
  • Bas prix
  • Equipé d'un ventilateur interne
  • Fonctionnement intuitif et pratique
Inconvénients
  • Pas de lumière interne
  • Pas d'accessoires spéciaux disponibles
Capacité
19 L
Puissance
740 Watts
Plage de température
100°C-240°C
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Note
Le meilleur four à pizza électrique !
Four à pizza - G3 Ferrari Pizza Express Delizia
Nom du produit
Four à pizza - G3 Ferrari Pizza Express Delizia
Prix
Avantages
  • Pizza prête en 5 minutes
  • Permet de faire des pizzas de qualité
  • Nettoyage simple
Inconvénients
  • RAS
Capacité
Pizza de 31 cm max
Puissance
1200 Watts
Plage de température
0°C-390°C
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Note

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Four électrique : Les différents facteurs à prendre en compte pour bien le choisir

Capacité et dimensions

Le premier facteur à prendre en compte lors de l’achat d’un four électrique est sa capacité et sa taille, car de cela dépend le nombre de personnes pour qui vous pouvez cuisiner, du type d’aliment (en termes d’espace) qui peut être cuisiné et, enfin, de la grandeur de la surface de votre cuisine qui doit être consacrée au four.

Capacité

Lorsque nous parlons de capacité, nous faisons référence à la capacité interne de l’espace de cuisson, qui est exprimée en litres. Sur le marché, on trouve des fours électriques d’une très petite capacité d’environ 9 L, jusqu’à une valeur abondante d’environ 50 L, même si cette taille n’est pas très répandue car, en moyenne, les modèles les plus capacitifs et les plus demandés actuellement sur le marché sont de 35 L environ.

Pour mieux comprendre cette valeur, il suffit de considérer qu’un four de cuisine traditionnel (du four encastré, par exemple) a une capacité d’environ 60 litres, donc, le four électrique est un appareil beaucoup plus petit et qui est souvent utilisé pour compléter le four traditionnel ou même pour le remplacer, puisque les fours électriques ont une consommation moindre. La relation entre la capacité en litres et le nombre de personnes pour qui les aliments peuvent être cuisinés est la suivante :

  • de 9 à 12 litres : idéal pour environ 2 personnes
  • de 13 à 20 litres : idéal pour environ 3 personnes
  • de 24 à 30 litres : idéal pour environ 4 personnes
  • à partir de 30 litres : idéal pour environ 6 personnes

De toute évidence, il s’agit d’un calcul approximatif et sujet à de grandes variations parce que le type d’aliment qui sera cuit fait varier ces données. Cependant, nous pouvons dire que pour une utilisation familiale on recommande un four électrique d’une capacité d’environ 30 litres, tandis que pour les personnes seules, couples, ou pour ceux qui veulent utiliser le four uniquement comme « support », pour chauffer ou décongeler la nourriture, vous pouvez également vous concentrer sur les fours moins capacitif.

Dimensions

L’autre aspect à prendre en compte concerne la taille du four électrique. Il faut tenir compte de l’espace disponible dans votre cuisine et faire attention aux mesures telles que la hauteur, la largeur et la profondeur du four. De plus, la longueur du câble est également importante à évaluer : un modèle avec un câble court, par exemple, peut causer des difficultés de positionnement dans la cuisine et nécessiter une extension.

Une dernière remarque à faire concerne l’existence de fours électriques de dimensions que l’on pourrait qualifier de « spéciales » ; c’est le cas, par exemple, de ceux conçus pour la fabrication de pizzas (qui ont une forme circulaire et sont réalisés avec des matériaux spécifiques pour cuire cette pâte) ou ceux très petits et peu puissants, destinés à chauffer quelques croissants le matin.

En outre, il convient de préciser que les fours électriques de la gamme de prix la plus élevée ne correspondent pas nécessairement aux fours électriques les plus grands et inversement : il existe, par exemple, des modèles peu chers mais avec une capacité de 30 litres, car le prix final affecte également d’autres facteurs tels que le nombre de types de cuisson possibles, les fonctions disponibles et les accessoires fournis.

Types de cuisson

Vous trouverez ci-dessous une liste de tous les types de cuisson que les fours électriques peuvent effectuer :

  • Cuisson statique : il s’agit d’un type de cuisson dont est équipé tout four électrique dans lequel les aliments sont cuits grâce au chauffage des éléments chauffants et à la sélection de la température par le thermostat.
  • Cuisson ventilée : cette cuisson utilise des méthodes de cuisson traditionnelles, mais présente l’avantage d’utiliser un ventilateur qui génère un flux d’air qui transmet la chaleur aux aliments pendant la cuisson d’une manière plus efficace et uniforme. L’une des conséquences de l’utilisation du ventilateur est que le four atteint la température et cuit plus rapidement.
  • Grill : cette cuisson est utilisée en exploitant au maximum la puissance de chauffage de la résistance placée dans la partie supérieure du four. Les fours ventilés vous permettent d’utiliser les deux types de cuisson conjointe
  • Rôtisserie : ce type de cuisson n’est présent que sur les fours électriques qui comprennent l’accessoire pour rôtisserie. Grâce à cet outil, en effet, il est possible de percer les aliments qui sont ensuite cuits grâce à un mouvement rotatif continu de cet accessoire qui permet une cuisson uniforme et croquante.
  • Décongélation : elle n’est pas utilisée pour la cuisson, mais pour décongeler les aliments. Le processus se déroule grâce à l’activation du ventilateur qui permet la circulation de l’air à température ambiante à l’intérieur de la cavité de cuisson et dégèle les aliments sans utiliser la chaleur (ce qui est considéré comme une pratique non optimale pour décongeler les aliments).
  • Cuisson délicate : ce type de cuisson consiste à n’activer que l’élément chauffant inférieur, afin de produire une température plus basse et moins agressive à l’intérieur du four, ce qui est bien adapté à une cuisson plus longue et plus délicate, idéale pour certains types de plats.
  • Conservation au chaud : Cette fonction permet au four de maintenir les plats à une température basse et constante jusqu’au moment de les servir. Vous pouvez utiliser la minuterie pour sélectionner la durée de cette opération.

Comme vous pouvez l’imaginer, plus un four possède un grand nombre de type de cuisson, plus il sera cher et au contraire, on ne retrouve généralement que la cuisson standard sur les modèles d’entrée de gamme. Certains modèles se caractérisent également par la présence de programmes de cuisson automatiques et préréglés dans lesquels il suffit de sélectionner le type d’aliment à préparer et le four le fera cuire automatiquement avec une durée et une température adéquates.

Cependant, pour avoir un produit polyvalent, il suffit de trois fonctions, à savoir le mode statique, le mode ventilé et le grill.

Fonctions

Certains modèles vous permettent de profiter d’un large éventail de fonctions

Comme pour le facteur « Types de cuisson », le nombre de fonctions disponibles augmente également au fur et à mesure que la gamme de prix du produit en question augmente. De plus, ce facteur est également important à prendre en compte en fonction de vos habitudes alimentaires et de la fréquence d’utilisation de ce petit appareil. Voici une liste de toutes les fonctions que l’on retrouve sur les fours électriques actuellement sur le marché :

  • Eclairage intérieur : il ne faut pas sous-estimer cette caractéristique dans un four électrique, car il est souvent impossible d’ouvrir la porte de l’appareil pendant la cuisson car, en plus de perdre de la chaleur, on risque de ruiner la préparation des plats. Pour cette raison, les fours qui sont équipés d’une lumière interne qui vous permet de surveiller à tout moment l’état de la cuisson des aliments sont très pratiques. Certains modèles, même s’ils ne sont pas équipés de cette fonction, ont toujours une porte assez grande et visible qui vous permet de voir à l’intérieur du four, mais pas aussi efficacement qu’avec la lumière appropriée. Cette fonction est généralement absente sur les fours très bon marché, alors qu’il est pratiquement impossible de ne pas la trouver sur les modèles haut de gamme.
  • Minuterie avec arrêt automatique et signal sonore : la minuterie est toujours présente dans les fours électriques et, si elle n’est pas numérique ou automatique, elle se compose d’une lunette tournante où vous pouvez régler la durée de cuisson habituellement de 1 à 60 minutes. Certains modèles se caractérisent toutefois par une minuterie qui émet un signal sonore lorsque le temps de cuisson est atteint et qui s’éteint automatiquement après les minutes programmées. Ce dernier, cependant, est une caractéristique commune généralement dans les fours qui sont placés à partir d’une fourchette de prix moyen à la hausse
  • Voyant indicateur de température : cette fonction est probablement parmi les plus utiles dans un four électrique et est très souvent sous-estimée. Certains modèles, en effet, n’ont pas de voyant lumineux qui s’allume (ou s’éteint) lorsque la température sélectionnée est atteinte, mais une sorte de signal acoustique (qui ressemble à un léger bruit à l’intérieur du four) qui n’est pas facilement perçu comme le signal lumineux et vous devrez donc faire plus attention lorsque le four est à la bonne température.
  • Fonctions supplémentaires : il existe des fours électriques qui se caractérisent par une double utilisation, certains, par exemple, en plus d’agir comme un four électrique normal, fournissent également une fonction de « machine à pain », capable de pétrir, levain et cuire eux-mêmes baguettes, gâteaux et autres types de pain. C’est une caractéristique qui n’appartient qu’aux fours les plus complets et, comme vous pouvez l’imaginer, appartenant à une gamme de prix élevés.

Performance

Le facteur de performance fait référence à la puissance avec laquelle un four électrique est capable de cuire des aliments. Ce facteur est la somme de deux éléments : la puissance de l’appareil et les températures qu’il peut atteindre, indiquées par le thermostat.

Puissance

En ce qui concerne la puissance, on trouve sur le marché des fours d’une puissance allant d’environ 600 W à environ 2300 W, le succès de nombreux plats est directement lié à une puissance élevée. Si un modèle a une faible puissance, il peut ne pas être capable de cuire efficacement ou adéquatement certains aliments comme la viande. De plus, cela peut prendre beaucoup de temps (et donc de consommation) pour obtenir des résultats bien inférieurs à ceux d’un four plus puissant.

La puissance est donc étroitement liée à l’utilisation que vous souhaitez faire de votre four électrique et il est important d’en tenir compte lors de l’achat afin de ne pas être déçu par les performances de votre appareil. Si la consommation vous préoccupe, considérez qu’un four électrique n’a pas une consommation constante d’électricité mais en absorbe beaucoup seulement au début pour chauffer et cet appareil consomme moins qu’un four électrique encastré traditionnel.

Températures

En ce qui concerne les températures, les fours sont équipés d’un thermostat dont la plage de température se situe généralement entre 100°C et 230°C. Ces températures sont variables et il existe  sur le marché des modèles qui partent de 80° et des modèles qui atteignent jusqu’à 250° (température maximale pour les appareils à usage domestique). Encore une fois, c’est en fonction de vos habitudes culinaires que vous devrez faire attention à la plage de température disponible dans le four que vous souhaitez acheter (tous les plats, en effet, ne nécessitent pas des températures très élevées pendant la cuisson).

L’efficacité de la température qu’un four est capable d’atteindre et de maintenir est étroitement liée aux matériaux qui le composent : les matériaux de qualité ont une action d’isolation thermique qui maintiendra une chaleur optimale à l’intérieur de la cavité de cuisson et ainsi, non seulement la température indiquée par le thermostat sera réaliste, mais le four sera également en mesure de cuire plus rapidement et donc de consommer moins. Mais nous traiterons des matériaux en détail ci-dessous, dans la section en bas de page, consacrée à l’importance des alliages utilisés pour produire le four.

Accessoires

Les accessoires ne sont probablement pas le premier facteur qui est pris en compte lors du choix d’un four électrique, mais joue toujours un rôle assez important car il s’agit d’un supplément pratique et qui évite donc d’acheter des composants supplémentaires.

La gamme d’accessoires existants pour ce type d’appareil n’est pas très large et comprend : grilles (et poignées éventuelles pour les extraire), plateaux. De plus, avec les modèles avec rôtissoire on trouve l’accessoire qui lui est dédié et dans les modèles multifonctions (comme, par exemple, celui qui inclut la préparation du pain) on trouve la plaque spécifique pour pétrir et lever les pains dans le four.

Les fours dédiés uniquement à la fabrication de pizzas, par exemple, comprennent une palette pour les pizzas et parfois même des livres de recettes.

Quels matériaux de fabrication privilégier ?

Nous pourrions dire que les matériaux qui composent un four électrique sont peut-être l’aspect le plus important à prendre en compte pour plusieurs raisons. Les alliages utilisés pour produire ces appareils influencent grandement leurs performances : par exemple, un petit four avec une porte à double vitrage et une cavité de cuisson recouverte de matériaux résistants se réchauffera rapidement et pourra garder la chaleur à l’intérieur efficacement, empêchant également le corps extérieur de la machine de surchauffer de manière excessive et dangereuse.

Parlant de sécurité, il est toujours très important de vérifier que le four que vous choisissez d’acheter est fabriqué avec des matériaux de qualité, non seulement pour garantir un produit qui dure longtemps et fonctionne bien, mais surtout pour l’utiliser sans crainte.

La marque est-elle importante ?

Il existe de nombreux fabricants qui vendent des fours électriques de toutes les tailles et de toutes les gammes de prix. Notre conseil est de toujours privilégier les marques fiables et connues car ce choix représente une plus grande garantie de qualité et de protection.

De cette façon, vous pouvez vous assurer d’acheter un four qui a été assemblé selon des normes de sécurité élevées et qui peut également vous offrir des performances qui répondent à vos attentes. De plus, opter pour une marque réputée offre également l’avantage d’avoir un point de référence à contacter en cas de problème survenant dans la phase d’après-vente.

En ce qui concerne le marché des fours électriques, De’Longhi excelle avec une large gamme de fours polyvalents, suivis par Ariete, Girmi, Severin, DCG, Tristar et G3 Ferrari, pour ne citer que quelques uns des plus populaires.

Quelle est la gamme de prix ?

Sur le marché on trouve des modèles qui partent d’un prix d’environ 30 € jusqu’à environ 300 € et il est donc important de comprendre pourquoi un modèle peut coûter jusqu’à 10 fois plus qu’un autre. Comme nous l’avons déjà dit, cette variation dépend de plusieurs facteurs, tant structurels que fonctionnels, et le prix est donc très important car il s’agit d’une valeur indicative des matériaux utilisés, des fonctions dont est équipé un four, de sa capacité et, surtout, du type de cuisson qu’il permet de réaliser.

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